蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)，蝦是不錯(cuò)的選擇。日常蝦的吃法有很多，今天，小編為大家介紹一下醬油蝦的做法大全，一起來(lái)看看吧。
醬油蝦的做法一：
主料
河蝦（適量）
調(diào)料
蔥（適量）姜（適量）
做法
1、河蝦洗凈后加料酒浸5分鐘。（油炸后會(huì)很香脆）
2、蔥，姜切末放入碗中，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖，一點(diǎn)點(diǎn)味精，適量宴會(huì)醬油，適量的熱開(kāi)水調(diào)勻。
3、將河蝦瀝干下油鍋炸一下，炸好后直接盛入調(diào)好的醬油汁碗中即可。
醬油蝦的做法二：
配料：
河蝦、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、白糖、醬油、料酒、醋
特色：蝦酥脆，鮮嫩可口。
醬油蝦的做法：
1、將河蝦洗凈，加入少許醋、料酒腌制片刻，坐鍋點(diǎn)火倒入適量油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出；
2、取一器皿，放入蔥、姜、蒜末、老抽、雞精、鹽、白糖，倒入開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颍瑢⒄ê玫暮游r放入即可。
醬油蝦的做法三：
用料：
油、鹽、老抽半湯勺、辣椒5個(gè)、冰糖適量、蒜頭2辯、香菜兩根、河蝦
醬油蝦的做法
1.準(zhǔn)備好所有原料。
2.蝦沖洗干凈控干水分備用。
3.辣椒、香菜洗凈切碎，蒜頭切末。
4.在飯碗內(nèi)放半碗清水，倒半湯勺老抽攪勻備用。
5.鍋燒熱入油，適量鹽燒七成熱。
6.放入蝦翻炒幾下，爆至蝦殼酥脆。
7.把爆好的蝦倒入碗內(nèi)。
8.鍋清洗干凈，燒熱放入少許油，倒入配好的老抽，入冰糖融化。加入適量的鹽，將辣椒、蒜頭放入。
9.水開(kāi)后將湯汁淋入裝蝦的碗內(nèi)，撒上香菜即可。
小貼士：
1、色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質(zhì)蝦不可食；如果蝦很大個(gè)，蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。
2、做醬油用的蝦洗凈后水分要控干，爆蝦的油中放少許鹽，以便入味。
3、蝦買得很多時(shí)，可以將蝦洗干凈控干水分后，放在保鮮盒內(nèi)，鋪好蝦，倒入剛好淹沒(méi)蝦的涼白開(kāi)后蓋好蓋子入冷凍箱冷藏。這樣做能更好的保存蝦味道和顏色。
醬油蝦的做法四：
主料
河蝦250g
輔料
油適量、鹽6g、老抽12g、料酒6g、綿白糖7g、小蔥適量、姜適量
醬油蝦的做法
1.河蝦洗干凈，小碗里除了小蔥，姜，所有調(diào)料放入碗里
2.鍋中放入適量水
3.水煮開(kāi)后，小碗里的調(diào)料倒入
4.多滾幾下，取出倒入碗里備用
5.鍋中放入食用油，油溫高放入蔥白，姜爆香
6.放入蝦
7.馬上倒入煮好的湯汁
8.放入小蔥，等到煮開(kāi)后煮2-3分鐘即可
小貼士
醬油蝦放入鍋里時(shí)不要等它變色，立即倒入湯汁
醬油蝦的做法五：
材料
蒜姜切碎備用，蝦去掉蝦頭挑掉蝦線，醬油
醬油爆蝦的做法
1、鍋內(nèi)下少量油，加入蒜姜容爆香，一聞到香味，過(guò)一小小會(huì)馬上拿個(gè)碗盛上；
2、鍋內(nèi)下油，燒熱，把蝦炸熟（注意：蝦炸之前不要腌制，就算是鹽也不行）；
3、炸好后，蝦不要起鍋，撇在一邊，把鍋內(nèi)油盛干凈，再開(kāi)火，加入蒜姜蓉，炒啊炒，炒啊炒，最后加入醬油，繼續(xù)炒，加入一點(diǎn)水，大火收汁就好啦。
醬油蝦的做法六：
材料
青蝦，蔥，姜，蒜，辣椒，醬油，味精，胡椒粉，糖，老酒，麻油
蒜香醬油蝦的做法
1.將蝦洗凈剪去須和尾部待用。
2.熱鍋中倒入生油，將姜蒜辣椒倒入煸炒，然后將青蝦放如鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒，依次放入醬油糖味精和胡椒粉。
3.最后濺酒滴上麻油即可出鍋。
醬油蝦的做法七：
主料
明蝦300g
輔料
油適量、生抽適量、蔥段適量、花椒適量
步驟
1.明蝦去好蝦線，洗凈。
2.鍋里放油燒熱。放入花椒爆香。
3.放入明蝦翻炒。
4.煎至蝦變色后放入蔥段。
5.翻炒一下把蔥段爆香放入生抽。
6.翻炒均勻收汁。
7.出鍋成盤。
小貼士
1、去蝦線可以用牙簽在蝦尾第二個(gè)接頭處用牙簽挑出。
2、蔥段后放可以保持顏色鮮亮。
3、沒(méi)有很多的作料，只是放了生抽，比較健康，顏色也會(huì)好看一點(diǎn)。
以上所有就是醬油蝦的做法大全了，喜歡吃醬油蝦的朋友可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇自己做哦，蝦的營(yíng)養(yǎng)豐富，一般人均可食用哦。