芝麻油可以炒菜嗎？芝麻油可是生活中常用的一種油，而提到油，大多人都會想到炒菜的油，那芝麻油究竟能不能炒菜呢？接下來讓我們一起來了解一下吧。

芝麻油可以炒菜嗎

芝麻油可以用來炒菜。芝麻油俗稱香油、是調涼菜必備，炒菜用不太好吃，香油加熱會有些糊糊的味道，但是你喜歡的話，可以在炒好后放一些，不要放太多，不然都是香油味，沒有菜原來的味道了。

芝麻油怎么吃

一般芝麻油老幼皆可食用，營養價值非常豐富。芝麻油主要是用來增香的，拌涼菜的時候放幾滴，或者是炒菜的時候出鍋前放幾滴，做湯的時候出鍋后放幾滴。放多了味道太香了反而不好吃。你可以試一下打開蓋子，香油（芝麻油）的味道太濃了。南方人吃火鍋的時候也喜歡沾芝麻油吃，里面再加上辣椒醬，腐乳，蒜等。芝麻油還有潤燥的作用，便秘的人可以空腹喝一湯匙香油，或者是芝麻油和蜂蜜混合一起喝。

芝麻油的醫療作用

1.每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油，可治支氣管炎和便秘。

2.患有牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血時，每天含半匙芝麻油可減輕癥狀。

3.魚骨卡住食管時，喝一點芝麻油，魚骨可滑過食管粘膜，并易排出體外。

4.常食芝麻油有防治動脈硬化和抗衰老作用。

5.若用以烹炸食品或調制涼拌菜肴，則可去腥臊而生奇香，若配制中藥，則有清熱解毒、涼血止痛之功效。

懷孕和哺乳期的女性多吃香油可幫助加快去除惡血，補充所流失的維生素E、鐵、鈣、等身體極需的營養，提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期，女性多吃香油，能幫助女性更好保護身體健康，促進新陳代謝。同時，芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸，亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環的作用。補充維生素E，使女子濃度增高，提高生育能力，預防流產。

芝麻油的適用人群

一般人均可食用。

每次2～4克即可。習慣性便秘患者早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便；也適宜患有血管硬化、高血壓、冠心病、高脂血癥、糖尿病、大便干燥難解、蛔蟲性腸梗阻者等病癥者食用；此外，香油還適宜從事繁重體力勞動者以及有抽煙習慣和嗜酒的人食用。

芝麻油的不宜人群

患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉等病癥者忌多食香油。

芝麻油可以炒菜嗎？看了以上的介紹大家都知道了，用芝麻油來炒菜，會失去它原有的口味和價值，所以，還是不要用芝麻油炒菜的好。