核桃油中的不飽和脂肪酸含量高達90，富含亞油酸、亞麻酸等營養物質，能夠促進大腦發育，增強智力，很多家庭將核桃油作為首選食用油。那核桃油怎么吃，核桃油有哪些吃法，你知道嗎？

核桃油怎么吃

1.用核桃油煎炸

與草本植物油不同，核桃油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而核桃油的煙點在攝氏240-270度之間，這已經遠高于其它常用食用油的煙點值，因而核桃油能反復使用不變質，是最適合煎炸的油類。

2.用核桃油燒烤煎熬

核桃油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用核桃油調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用核桃油做雞蛋炒飯，或做燒烤。

3.用核桃油做醬料和調味品

用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。核桃油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。

4.用核桃油腌制

在烹食前先用核桃油腌過，可增添食物的細致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

5.直接使用核桃油

特級初榨核桃油直接使用時，會使菜肴的特點發揮到極致。你可以像用鹽那樣來用核桃油，因為特級初榨核桃油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨核桃油加進任何菜肴里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜肴里加一些核桃油，你會發現味道更好。特級初榨核桃油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。

6.用核桃油焙烘核桃油還適合于焙烘面包和甜點。核桃油遠比奶油的味道好可廣泛用于任何甜品及面包。

7.用核桃油煮飯

煮飯時倒入一匙的核桃油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。

核桃油的營養價值

1、對嬰幼兒來說：核桃油有助于平衡新陳代謝，促進兒童神經系統，骨骼和大腦發育。

2、對成年人來說：有助于防止動脈硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系統失調等疾病。

3、對于老年人來說：核桃油對于骨質疏松有很好的預防作用。可以減緩細胞膜的衰退變化，從而延緩衰老。

4、對于婦女來說：核桃油所含的多種營養成份，對于肌膚十分有利，是一種安全可靠的美容佳品，在西方被譽為“美女之油”。

看過上面核桃油怎么吃，核桃油吃法介紹我們知道，核桃油可以用來煎、炸、烹、烤，并且橄欖油即便反復使用，也不會產生有害物質，是最適合煎炸的油類。心靈手巧的你一定能用橄欖油做出健康又美味的菜肴，為家人帶來美味的享受。