您的位置：首頁 >> 百科知識 >> 健康與飲食 >> 菠菜的營養成分

菠菜的營養成分

編輯：玲珍發布時間：2015/6/5

菠菜是一種常年供應市場的綠葉蔬菜，主根粗長，紅色，味甜，唐朝時傳入我國，菠菜營養豐富，有很高的食用價值。大家知道菠菜的營養成分有哪些嗎，下面的文章會為大家作出介紹。

菠菜的營養成分

熱量（大卡）：24

胡蘿卜素（微克）：2920

維生素A（微克）：487

鉀（毫克）：311

鈉（毫克）：85.2

鈣（毫克）：66

鎂（毫克）：58

磷（毫克）：47

維生素C（毫克）：32

碳水化合物（克）：4.5

鐵（毫克）：2.9

蛋白質（克）：2.6

維生素E（毫克）：1.74

膳食纖維（克）：1.7

硒（微克）：0.97

鋅（毫克）：0.85

錳（毫克）：0.66

煙酸（毫克）：0.6

脂肪（克）：0.3

維生素B2（毫克）：0.11

銅（毫克）：0.1

維生素B1（毫克）：0.04

菠菜的營養價值

1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；

2、促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；

3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；

4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；

5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

菠菜的食用功效

菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；具有補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化的功效；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯等癥。

菠菜的適用人群

菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）經常吃些菠菜有利于血糖保持穩定；同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者；不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食。