猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱，同時是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有人說猴頭菇是發物，是真的嗎？猴頭菇是發物嗎？讓我們一起來看看下文。

猴頭菇是發物嗎

猴頭菇是發物。

所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。在通常情況下，發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。

發物的分類

食用菌類：有蘑菇、香菇、金針菇、猴頭菇、灰樹菇、竹蓀等，過量食用這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

海鮮類：有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食物大多咸寒而腥，對于體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹等，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

蔬菜類：有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。

水果類：有桃、杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

禽畜類：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒

猴頭菇是發物嗎？看了介紹我們知道，猴頭菇是發物，所以，朋友們在吃猴頭菇的時候一定要根據自身的體質而定哦。更多猴頭菇信息可參考火爆調味品招商網。