番茄沙司是一種以番茄為主要原料輔以各種其他調(diào)味料制成的醬料。在快餐店經(jīng)常吃到，當然，自己做的番茄沙司的口感并不比買的差哦，那么，番茄沙司怎么做呢？如何在家自制番茄沙司？讓我們來了解一下。
自制番茄沙司的做法
用料
主料：西紅柿適量
調(diào)料：食鹽適量、醋適量、白糖適量、胡椒粉適量、香葉適量
自制番茄沙司的做法
1.西紅柿燙一下去皮粉碎成糊，煮鍋放西紅柿糊加其它原料一起煮到自己喜歡的粘稠度
2.撈出香葉晾涼裝瓶儲存
番茄沙司的做法
主料
西紅柿（1100克）、洋蔥（30克）、大蒜（15克）
番茄沙司的做法
1、西紅柿洗凈去蒂，在西紅柿中間劃十字花。
2、炒鍋加水燒開，放入西紅柿燙3分鐘，然后撈出，用冷水沖涼，剝?nèi)ノ骷t柿皮。
3、洋蔥去皮切成小塊；大蒜去皮切成小塊。
4、把去皮的西紅柿切成小塊與洋蔥、大蒜一同放入料理機中打碎，打成西紅柿糊。
5、炒鍋放入葡萄籽油燒熱，倒入西紅柿糊熬煮。
6、熬到西紅柿糊變粘稠時加入白砂糖、鹽、檸檬汁、白醋，繼續(xù)熬煮，直到西紅柿糊非常粘稠為止。
番茄沙司的食用方法
番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調(diào)制出的一種酸甜汁水。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質(zhì)細膩、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。番茄沙司最好用玻璃瓶包裝，放通風干燥處，貯存環(huán)境忌熱，忌潮濕。
番茄沙司的適用人群
一般人群均可食用，急性腸炎、消化道潰瘍病人不宜食用。
番茄沙司的做法很簡單，番茄沙司和番茄醬最大的區(qū)別在于，番茄沙司可以直接食用，最常見在吃薯條時蘸番茄沙司，而番茄醬必須經(jīng)過烹飪處理，比如制作意大利面時加入番茄醬一起翻炒。