豬油可以代替黃油嗎？豬油和黃油都可以制作糕點，有人突發奇想，問豬油是否可以代替豬油呢？究竟結果如何？讓我們一探究竟。

豬油可以代替黃油嗎

豬油是做一些中式點心的，除了油本身的作用，目的是形成那種一層層的“酥”的效果。雖然都是油，但豬油沒有黃油的那種香味，還有就是，在做蛋糕的時候黃油是要打發的，而豬油不行。因此，還是不建議用豬油代替黃油。

豬油的用途

中國人常用豬油主要有2個用途，一個是炒菜，尤其是南方人。他們認為炒菜加了豬油，菜品會富有營養而且更有香味，例如而中國南部的福州等地，還會將豬油淋至菜肴或面條直接食用……二是制作酥皮類點心，例如叉燒酥等。據統計，生產豬肉最多的中國，其豬油產量也為世界首位。工廠分布于廣東、浙江、福建、江蘇等地的工廠，已采用科學機器與方法來提煉豬油。出口單位以噸計的這些豬油生產工廠，不僅供應中國境內家庭食用，也外銷中國以外的許多國家。另外，現今還是常見中國人用熱的鍋子熬煮肥豬肉來提煉豬油。

豬油的妙用

1.蒸饅頭的發面里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨松、潔白、香甜可口。

2.煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯松軟、可口。

3.鐵鍋洗凈擦干，再涂點動物油抹勻，可防止生銹。

4.不穿的皮鞋，擦上點動物油，置陰涼干燥處存放，可使皮鞋光潔柔軟。

5.可以當作潤唇膏。

6.北方寒冷的冬天，氣溫零下15度以下，一般的面油基本上沒有用處，將豬油融化涂在臉上，冷風吹硬了之后有極好的隔溫效果，而且也不會有戴面具的感覺

豬油可以代替黃油嗎？通過介紹我們知道了，豬油還是不要代替黃油的好，其目的是不同的。更多豬油信息可參考火爆糧油調味品招商網。