花蕓豆是蕓豆的其中一種，由于花蕓豆對(duì)腫瘤細(xì)胞的發(fā)展抑制作用，因而受到醫(yī)學(xué)界的重視，其所含尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好。那么，花蕓豆的功效與作用有哪些？怎么食用？讓我們來看看。
花蕓豆的功效與作用
1.提高人體免疫力
蕓豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體免疫能力、增強(qiáng)抗病能力、淋巴細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能。
2.緩解慢性疾病
尿素酶對(duì)于肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
3.護(hù)發(fā)
吃蕓豆對(duì)皮膚、頭發(fā)大有好處。可以促進(jìn)肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。
4.促進(jìn)新城代謝
蕓豆中的皂苷類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時(shí)間，使減肥者達(dá)到輕身的目的。
花蕓豆的藥用價(jià)值
蕓豆的藥用價(jià)值很高。我國古代醫(yī)籍記載，味甘平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元等功用，是一種滋補(bǔ)食療佳品。蕓豆還有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神均有一定療效。蕓豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，蕓豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。
花蕓豆的食用方法
花蕓豆烹調(diào)時(shí)一定要燒透吃，因?yàn)樵谏|豆中含有皂苷和血球凝集素，前者存于豆莢表皮，后者存于豆粒中。因此。食用生蕓豆后會(huì)引起中毒，表現(xiàn)為頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重時(shí)可致死。花蕓豆的適宜人群
老少皆宜，四季均可。尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者。食用量：每次40～60克。
1.心腦血管系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，婦科疾病。
2.母嬰，老人，更年期婦女，久病體虛人群。
3.氣虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)。
4.濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)不宜吃。
花蕓豆的功效與作用及食用方法為大介紹到這里了，相信生活中有很多朋友都喜歡吃花蕓豆吧。但一定要注意的是，一定要把蕓豆煮熟了吃才好。