海帶黃豆湯是以海帶、大豆為主材的菜肴名，鮮香可口，營養價值高。其中海帶是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，具有很高的價值，那黃豆海帶湯怎么做呢？

黃豆海帶湯怎么做

材料：海帶（鮮）、大豆1、鹽、味精、大蔥

步驟

1.將海帶清洗干凈，切成絲。

2.黃豆用溫水浸泡半天，撈出備用。

3.鍋中加適量清水煮沸，倒入黃豆煮至熟爛，加鹽。

4.再下海帶絲和蔥花煮10分鐘至入味。

5.食用時加入味精即可。

黃豆海帶湯的做法

材料：豬小排、海帶結、黃豆、食鹽、玉米淀粉

步驟

1.準備材料，將黃豆和海帶浸泡1小時以上。

2.排骨用鹽和玉米淀粉腌制。

3.把海帶和黃豆放入湯鍋里，煮沸后用小火煮20分鐘。

4.放下腌制的排骨，繼續用小火煮。

5.當黃豆煮得綿軟，加入鹽調味，即可關火。

黃豆海帶湯的營養價值

海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。

海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。而大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

黃豆海帶湯怎么做？黃豆海帶湯還可以加排骨熬湯，鈣質豐富，具有清火除灶，通水利尿，消炎散結，是一道營養豐富的粵菜系靚湯做法，海帶、黃豆與排骨各具營養，煲成的湯水很是滋補。