不知道大家是否吃過小麥胚芽粉呢？知道嗎？它可是一種營養品，是“人類的天然營養寶庫”。想必很多人都不了解小麥胚芽粉，接下來，火爆網小編就為大家介紹一下小麥胚芽粉的功效與作用。

小麥胚芽粉介紹

小麥胚芽是從優質小麥粒中萃取的精華，是一種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、低膽固醇的營養品。含有維生素B族、維生素D、不飽和脂肪酸、核酸、葉酸、二十八烷醇和鈣、鐵、鋅、硒等10余種礦物質等，是非常理想的微量金屬元素的供給源，是“天然維生素E的倉庫”，是“人類的天然營養寶庫”。剛切割的小麥胚芽極容易氧化，而真空包裝確保胚芽的原味與營養成分。

小麥胚芽粉的功效與作用

《本草綱目》記載，麥胚可以治療心悸、失眠，養心安神，養肝氣，止瀉，降壓，健胃。現代研究表明可以在以下幾個方面有特殊功能。

1、優質蛋白質重要來源。

小麥胚芽粉可代替脫脂奶粉、雞蛋蛋白成分，廣泛用于面包、餅干、糕點、并可以產生特殊的清香味，是中老年人、兒童、孕婦、體弱者理想補品。

2、護膚美容。

小麥胚芽中的全價維生素E在護膚美容中的作用是不可忽視的，與維生素C協同作用，減少，滋潤皮膚中的膠原纖維和彈力纖維，改善維護皮膚彈性，促進皮膚內血液循環。使皮膚看起來更加細膩、富有彈性。

3、抗氧化，延緩衰老。

小麥胚芽中的谷胱甘肽能催化有機過氧化物還原，其抗氧化能力比維生素E強500倍，是一種延緩衰老的有效功能因子。

4、清除膽固醇，預防腦血管疾病。

小麥胚芽中的亞麻酸被譽為“血管清道夫”，使血管保持“年輕”。小麥胚芽中的粗纖維、膽堿也有利于體內膽固醇的清除，對防止動脈粥樣硬化和冠心病大有裨益。

5、抗腫瘤作用。

小麥胚芽中含有的小麥凝集素具有抗微生物和抗誘變等多種生物效應，與脂肪細胞反應，有類似胰島素的作用，能刺激葡萄糖氧化酶降低血糖含量，能誘導巨噬細胞溶解腫瘤細胞。維生素E的解除重金屬（如鎘、鉛等）毒性的作用和抑制亞硝酸化反應功能，使其對各種腫瘤均有一定的防治效果。

6、抗疲勞，增加機體免疫功。

小麥胚芽中二十八烷醇是世界公認的抗疲勞功能性物質，具有良好的生物降解性，具有增強耐力、精力和體力，提高反應靈敏性和應激能力。麥胚凝集素可以影響腸道及消化細胞的生理形態和功能，增強免疫細胞的免疫活性。

7、整合解毒，保護肝臟。

維生素E有助于肝臟解除食物中防腐劑、增白劑、殘留殺蟲劑、化肥、工業毒素等的毒性，谷胱甘肽易與碘乙酸、芥子氣、一氧化碳、有機溶劑、鉛、汞、砷等重金屬鹽絡合，參與生物轉化作用，從而將有毒物質轉化為無害物質，排除體外。

8、保護大腦，增加記憶力。

小麥胚芽中的豐富膽堿通過血液循環進入腦血管與醋酸結合，形成乙酰膽堿，乙酰膽堿在大腦含量越高，信息傳遞越快，記憶力越強。谷胱甘肽能有效提高腦細胞活力，促進嬰幼兒發育。

小麥胚芽粉的食用方法

1、可依個人口味添加適量牛奶、豆漿、蛋白質粉、五谷粉或其他調味品沖泡；

2、小麥胚芽可直接用于煮粥、蒸飯，使用時適量加入小麥胚芽即可。也可用來煮麥胚瘦肉粥、麥胚稀飯粥、麥胚飯等；

3、小麥胚芽作為營養食品也可直接夾入面包、糕點、饅頭、面條等，增加食物營養。

小麥胚芽粉的用量

建議用量：每人每天2次，每次2平勺，兒童根據飯量酌減。

以上內容就是小麥胚芽粉的功效與作用了，我們知道了，經常吃小麥胚芽粉可以促進新陳代謝，從而延緩衰老，而且還能使皮膚變得更細膩，老少皆宜食用，有條件的朋友趕緊行動起來吧。