西蘭花因其營養豐富、口感，深受廣大朋友的喜愛，但有些人回顧及它的熱量。那西蘭花的熱量是多少呢？西蘭花的熱量高嗎？請看下文詳細介紹。

西蘭花的熱量

西蘭花具有豐富的蛋白質、維生素以及一些人體所需的營養素，具有防癌抗癌的功效，所以西蘭花的營養價值很高。那么西蘭花的熱量高不高呢？我們現在來看一下。其實西蘭花的熱量很低，大約100克的西蘭花就含有33大卡，也就是138千焦的熱量。西蘭花的熱量很低，所以具有減肥的功效。

西蘭花的營養價值

西蘭花原本只是作為西餐的點綴出現，因為味道鮮美而被發掘。如今，西蘭花已成為一道家常菜，而它的營養價值，也慢慢被人們所了解。

西蘭花中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等的含量都很豐富，它的礦物質成分比其他蔬菜更全面。

具體而言，西蘭花的營養價值如下：

1、西蘭花中所含的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。

2、西蘭花中維生素C的含量極高，不僅有利于人的生長發育，也能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒。維生素C還具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。

3、西蘭花中提取的一種酶能預防癌癥。

4、西蘭花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長發育的功能，同時還有助于預防高血壓、心臟病等成人病。

5、西蘭花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用對肌膚有很好的美白效果。

6、西蘭花中所含的黃酮類化合物可以減少心血管疾病的發生。

7、西蘭花中還含有多種吲哚衍生物，這些化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。

8、西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

9、西蘭花中含有抗氧化劑異硫氰化物，可避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。

10、西蘭花還含有獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養物質。

西蘭花的營養價值很高，在秋季可多食用西蘭花，因為這個季節的西蘭花花莖中營養含量最高。

西蘭花的食用注意事項

西蘭花味道鮮美又簡單易做，不少人選擇食用西蘭花。但美味歸美味，還是要了解一下西蘭花的食用注意事項。

1、西蘭花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，又容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，這樣有助于去除殘留農藥。

2、吃西蘭花的時候多嚼幾次，更有利于營養的吸收。

3、在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。

4、西蘭花焯水后，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。

5、西蘭花燒煮和加鹽的時間也不宜過長，否則可能喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

另外，有些人接受不了西蘭花的苦味，其實，改變一下烹調方法就可以避免：

1、不過度烹飪。把西蘭花炒得泛黃會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養。

2、可以將不同蔬菜混在一起。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營養元素的吸收。

3、可以試著在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜，就可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。

4、烹飪過程中加入大蒜。大蒜中富含有益心臟的活性成分，還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

想要吃一道健康又美味的炒西蘭花，記得注意以上幾個方面哦。

西蘭花的適用人群

西蘭花是一種營養價值很高的蔬菜，適合我們一般人群食用，那么哪些人更適合吃西蘭花呢？

首先，女性適合吃西蘭花，西蘭花中含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌的發病幾率，而且在眾多的蔬菜水果中，西蘭花的抗癌效果最好。

其次，西蘭花適合膽固醇高的人吃，因為西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少中風的幾率。

第三，皮膚容易淤血的人適合吃西蘭花，如果你經常受到小小的碰撞和傷害皮膚就會變得青一塊紫一塊的，那說明體內缺乏維生素K，西蘭花可以幫助補充。

最后，經常吃藥或者喝酒的人也很適合吃西蘭花，因為西蘭花中豐富的維生素C可以增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力。

通過上文的介紹，大家知道西蘭花的熱量是多少了。蘭花中維生素A及胡蘿卜素含量極為豐富，且熱量較低，推薦在減肥期間食用。