西蘭花原本只是作為西餐的點綴出現，因為味道鮮美而被發掘。如今已是一道家喻戶曉的上桌菜。有些人會搭配一些食材來讓這道菜更營養美味，那么大家知道西蘭花和蝦能一起吃嗎？

西蘭花和蝦能一起吃嗎

中國人吃東西比較講究，不僅要摸索出食物的最佳烹調方式，也要找出食物最佳的搭配伴侶，當然更多人重視各種食物相克大全。對于西蘭花也一樣，網絡上流傳西蘭花和蝦一起吃，會毒如砒霜，認為西蘭花中的維生素C和蝦中的五價砷會產生化學反應生成三價砷，三價砷是一種毒性很強的物質。但事實是否如此呢？

其實西蘭花炒蝦仁是很常見的菜式，正因為是普遍因此可以認為是安全健康的吃法。維生素C和五價砷會轉化為有毒的三價砷，需要一定的條件，首先維生素C和五價砷的含量要很高。由于含量原因，西蘭花炒蝦仁并不會轉化為三價砷。

舉個例子，很多高維生素C的食物能美白，但是吃過這些食物之后美白的效果是否明顯呢？顯然不是，因為讓皮膚變美白需要大量的維生素C，但吃幾個水果或幾盤蔬菜，并不能達到產生美白效果的量，因此吃西蘭花炒蝦仁也不必擔心。其實將吃海鮮的時候擠上檸檬汁，是公認除去腥味的好方法。

西蘭花炒蝦仁的做法

新鮮的蝦，帶有很濃郁的肉香氣味，加上西蘭花的清香兼淡淡香氣，令整盤西蘭花炒蝦仁不僅在賣相、口感或是味道上領銜西蘭花的其它菜式。飽滿的蝦仁，吃起來嫩滑有質感，西蘭花柔而不軟，莖部還很爽脆，真真是令人胃口大開的美味。要炒出好吃的西蘭花炒蝦仁，第一步需要將蝦腌制入味，一起看看這碟美味的做法。

原料：

鮮蝦，西蘭花，胡蘿卜，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。

做法：

1、蝦去殼去蝦線后洗凈，瀝干水分，加入鹽拌勻腌制10分鐘。

2、西蘭花洗凈，切小朵；胡蘿卜去皮，切片；海鮮菇洗凈，切段。

3、鍋中燒水，放入西蘭花，焯煮一分鐘，撈起。

4、鍋中放油，放入蝦仁，小火炒至變色，盛出。

5、同一鍋，轉中火，加入蒜炒香，然后放入胡蘿卜、海鮮菇，翻炒兩分鐘，倒入西蘭花，加入鹽和生抽，最后再放入蝦仁，繼續翻炒片刻就可以出鍋了。

西蘭花的最佳搭配

1.西蘭花搭配香菇

香菇和西蘭花二者搭配烹食能夠降血脂，是三高人群的營養食譜。

2.西蘭花搭配海帶

食用海帶，紫菜等含碘類的食物，能夠中和西蘭花中少量的致甲狀腺腫的物質。

3.西蘭花搭配糙米

西蘭花中含有維生素C，而糙米中含有維生素E，二者相互結合，美容養顏抗衰老。

4.西蘭花搭配大蒜

西蘭花和大蒜都能抗癌，同時抑制膽固醇，二者結合營養好，蒜蓉西蘭花是一道簡單營養的菜肴。

5.西蘭花搭配墨魚

西蘭花中的維生素和膳食纖維補充墨魚中缺少的營養，還可幫助消化。

對西蘭花和蝦能一起吃嗎的介紹就到這了。西蘭花和蝦是可以一同食用的，還有一道西蘭花炒蝦的菜。大家對西蘭花與蝦的擔憂無非來自于蝦和維生素的搭配會引起維C中毒，其實維生素C類的藥物與蝦搭配才有可能引起中毒，而搭配西蘭花類的維生素果蔬，大家大可放心。