雞心是大家經常食用的動物內臟，做法是多種多樣，并且都很美味，那么，雞心有什么營養？雞心的營養價值有哪些？不了解沒關系，一起來看一下吧。

雞心有什么營養

雞心有什么營養？看一下雞心的營養元素就知道了。下面是每100克雞心所含的營養元素：

熱量172（千卡）、硫胺素0.46（毫克）、鈣54（毫克）、蛋白質15.9（克）、核黃素0.26（毫克）、鎂11（毫克）、脂肪11.8（克）、煙酸11.5（毫克）、鐵4.7（毫克）、碳水化合物0.6（克）、維生素C0（毫克）、錳0.04（毫克）、膳食纖維0（克）、維生素E0（毫克）、鋅1.94（毫克）、維生素A910（微克）、膽固醇194（毫克）、銅0.27（毫克）、胡羅卜素0.9（微克）、鉀220（毫克）、磷176（毫克）、視黃醇當量70.8（微克）、鈉108.4（毫克）、硒4.1（微克）。

雞心的營養價值有哪些

雞心富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。

雞心富含蛋白質，能夠維持鉀鈉平衡、消除水腫、、調低血壓、緩沖貧血，有利于生長發育。

雞心富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有著重要影響。

雞心粥的做法

原料：大米200克、雞心150克、姜片5克、色拉油1茶匙、姜絲5克、白胡椒粉2克、鹽3克。

做法：

1、雞心用冰水浸泡1個小時，清洗干凈，去掉外層的脂肪，加入姜片、適量冷水，一起煮到滾，撈出過清水備用；

2、大米加足清水和1茶匙色拉油，煮到軟糯，加入處理好的雞心、姜絲，大火煮10分鐘；

3、加白胡椒、鹽調味，美味的雞心粥就做好了。

雞心適合人群：

1、雞心一般人群均可食用。

2、適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童。

3、出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。

雞心有什么營養？雞心的營養價值有哪些？以上就是小編今天為大家整理的一些內容，希望能夠對大家有所幫助。雞心的味道還是很不錯的，不管是涼拌，還是爆炒或者燒烤，味道都是很好的，大家可以試一下。