總是有很多人說“吃什么補什么”，這是真的嗎？就像羊腦，能不能吃有很多人都不確定呢。那到底羊腦能吃嗎？羊腦怎么吃？一起來了解一下吧。

羊腦能吃嗎

羊腦是可以吃的。羊腦為�？苿游锷窖蚧蚓d羊的腦髓，味甘性溫，有補虛健腦，潤膚的功效。羊腦通常為火鍋的食材。

羊腦含豐富的抗壞血酸（ascorbicacid），核黃素（ribolavine），煙酸（nicotinicacid），硫胺素（thiamin），卵磷脂（lecthin），腦甙脂（cerebroside），蛋白質，脂肪，以及鈣、磷、鐵等。每100g羊腦約含水分76g，蛋白質11g，脂肪11.4g，灰分1.6g；鈣21mg，磷358mg，鐵6.7mg，硫胺素0.14mg，核黃素0.27mg，煙酸3.5mg。此外尚含多種激素，如生長抑素（somatosatin）等。

每100克羊腦約含水分76.3克，蛋白質11.3克，脂防10.7克，碳水化合物0.1克，膽固醇2004毫克，灰分1.6克，鈣61毫克，磷356毫克，鋅1.24毫克，硫胺素0.17毫克，核黃素0.27毫克，尼克酸3.5毫克。

羊腦怎么吃

材料：羊腦30克，枸杞子50克，大蔥5克，姜5克，鹽1克，料酒5克，味精

做法：

1、枸杞子洗凈；

2、羊腦洗凈放入鋁鍋內；

3、加水適量，放食鹽、蔥、生姜、料酒，隔水燉熟；

4、加味精少許即可食用。

吃羊腦有什么好處

1、羊腦適宜虛勞贏弱、肺癆、骨蒸勞熱、咳嗽無痰、中老年皮毛憔悴、枯槁無華之人食用。

2、頭風之人宜食羊腦。

3、新鮮羊腦，含有豐富的抗壞血酸。脂肪中包括多種物質，如卵磷脂、腦甙等。

4、《綱目》：潤皮膚，去皯蹭。涂損傷、丹瘤、肉刺。《隨息居飲食譜》：治風寒入腦，頭疼久不愈。

羊腦能吃嗎？羊腦怎么吃？看過之后大家是不是有些驚訝呢？原來真的有健腦的功效呢？雖說有些俗話說的有些夸張，但是有些是真的有功效的呢。不過，在沒有得到科學驗證之前，還是不可輕信的。