很多人都喜歡吃螃蟹，畢竟是真的很好吃，并且營養價值也非常的高，其中花蟹就是如此，那么花蟹的營養價值有哪些呢？讓我們一起來了解一下吧。

花蟹的營養價值有哪些

花蟹因外殼有花紋而得名。花蟹有時專指蘭花蟹（遠海梭子蟹的雄性個體），屬于梭子蟹科，但因地域之差異，也有稱紅花蟹（銹斑蟳）為花蟹。

花蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

每100克花蟹所含營養素：

硒（微克）82.65、鈉（毫克）260.00磷（毫克）142.00、鉀（毫克）232.00、錳（毫克）0.18、銅（毫克）1.67鋅（毫克）3.32、鐵（毫克）1.60、鈣（毫克）208.00、鎂（毫克）47.00、膽固醇（毫克）125.00、煙酸（毫克）2.50、核黃素（毫克）0.10、硫胺素（毫克）0.01、胡羅卜素（微克）0、維生素E（毫克）2.99、維生素C（毫克）0、維生素A（微克）30.00、蛋白質（克）13.80、脂肪（克）2.30、碳水化合物（克）4.70、熱量（大卡）95.00

花蟹怎么處理

如果是先將花蟹給殺死了，刷洗起來就不是什么大問題了，直接用刷子把它的各個部位都刷洗干凈就可以下鍋了。不過有些人習慣省去殺這個步驟，直接將它洗干凈了扔鍋里，據說這樣吃起來味道更鮮。那么活著的花蟹要怎么洗呢？

我們可以先倒入少量的白酒在裝有花蟹的盆中，去除腥味的同時還能把它給灌醉。待花蟹昏迷的時候，為了避免在刷洗期間醒來，我們可以把它取出用刀狠狠的拍暈。

接下來就是刷洗了，直接用刷子在它的腹部用力的刷，一定要用力哦，只有這樣才能刷干凈。刷完腹部也千萬不要忘記刷它的鉗子、腳等部位。

最后就是把它放在水龍頭下面用清水死命的沖洗，之后就可以下鍋了。

花蟹的做法

花蟹的做法與一般的螃蟹無異，蒸、煮、炒都可以，具體的做法還需要視配菜、調料和火候來確定。下面我們就介紹一款較受歡迎的花蟹做法——清蒸花蟹。

在做清蒸花蟹之前，我們要準備花蟹、蔥、姜、料酒這幾樣食材和作料。然后就直接將處理好的花蟹反過來放入蒸盤中，并放上姜片。

待蒸鍋中的水燒開，蒸汽冒出來之后，就可以把花蟹連蒸盤一并放入蒸鍋中了，這時候倒入少許的料酒，蓋上鍋蓋蒸就可以了。

大約蒸二十分鐘的時間（具體時間視火候和花蟹大小而定），花蟹基本上就蒸熟了，撒上蔥花，就可以吃了。在吃的時候我們可以蘸姜醋汁，這樣比較有味道。

花蟹的營養價值有哪些？看過之后大家也都已經了解了，大家也可以按照小編為大家介紹的處理方法來處理花蟹，不會很麻煩，大家試試就知道了。