一般我們吃花蟹的時候都是購買直接能夠食用的，很少有自己買活的花蟹然后自己做的，因為還要處理，有的人是不怎么會處理的。那么如何處理花蟹？花蟹怎么清洗？一起來了解一下吧。

如何處理花蟹

方法一：

1、把肚子上的殼剪掉，然后拿一只筷子在尖角上的凹洞往下壓穿，這樣就可以了。

2、接著把花蟹腳剪下，切下雙螯，并將它分體切成四塊，接下來就是洗刷和蒸煮了。

方法二：

1、用隔熱手套抓花蟹，找到一塊三角形形狀的軟殼，把軟殼掀開，用刀去除。

2、接著從軟殼連接處入手，用刀撬開蟹殼，然后沖洗花蟹殼和蟹身。這時候注意去除蟹身上面的腮。這個時候蟹還沒有完全死去，還可能會夾人，要小心。

3、再小心的剁下蟹的兩個鉗子，記得用刀把蟹的兩個大鉗子拍碎。然后剁下蟹腿，并把花蟹剁成4塊，用刷子認(rèn)真刷和沖洗。

花蟹怎么清洗

在吃花蟹之前，清洗的過程是很重要的，螃蟹可是最容易長寄生蟲和細(xì)菌的哦，因此大家在烹制之前一定得認(rèn)真洗一洗，當(dāng)然，掌握了正確的清洗方法才能把花蟹洗干凈，下面的洗花蟹步驟就可以幫你了。

1、將花蟹放在水桶中浸泡，加入適量白酒，這樣可以讓花蟹慢慢醉了；

2、被白酒水浸泡過的花蟹已經(jīng)有些醉了，這時候再用鍋鏟背拍打花蟹，直到河蟹被拍暈為止；

3、暈了的花蟹可以直接用手拿起來，用刷子仔細(xì)刷花蟹的身體；

把刷好的河蟹放在裝有清水的桶中洗干凈，或者用流動的清水沖一下，這樣的花蟹才是真正洗干凈了。

花蟹的做法

1、將花蟹放入清水中，加入適量白酒浸泡，蟹醉后去腮、胃、腸，切成塊狀；

2、把蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片備用；

3、在鍋中放入適量食用油，油燒至三成熟時爆香花椒和干辣椒；

4、在鍋中加入蔥姜和蟹塊，翻炒出香味；

5、倒入適量料酒在鍋中翻炒，加入醋、白糖、鹽翻炒均勻之后即可出鍋。

如何處理花蟹？花蟹怎么清洗？看過以上的內(nèi)容以后是不是都已經(jīng)了解了呢？其實很簡單的，大家可以試一試，其實自己做花蟹感覺會更放心一些，并且還能感受到烹飪的樂趣呢。