我們都知道，大閘蟹是秋季很受歡迎的一種食物，它的做法多樣，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜歡。那么大閘蟹是公的好還是母的好呢？大閘蟹怎么區(qū)分公母呢？下面讓我們具體來看看吧！

大閘蟹是公的好還是母的好

大閘蟹公的好還是母的好還得看具體的時(shí)間。

九月母蟹好

自古對(duì)吃螃蟹就有“九月團(tuán)臍，十月尖”的說法，也就是說在九月份時(shí)是吃母蟹的最佳時(shí)間，這時(shí)候的母蟹蟹黃豐滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，而公蟹蟹膏還沒完全形成，因此，無論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是口感都不及母蟹。

十月公蟹好

大閘蟹到了十月份，母螃蟹進(jìn)行了排卵，體內(nèi)蟹黃就沒了，也十分消瘦，這時(shí)候的公蟹蟹膏剛好長(zhǎng)滿，也比較肥美，因此，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口味都比母蟹好很多。

大閘蟹怎么區(qū)分公母

螃蟹分公母可以看肚子

想分清螃蟹是公是母，也可以看螃蟹的肚子，螃蟹肚子下方是三角形的，就是公螃蟹，而肚子下方是圓形的就是母螃蟹，這種螃蟹可以放心購買，肯定能讓人們吃到更多的蟹黃。

螃蟹分公母可以看臍

螃蟹分公母時(shí)可以看它們的臍，螃蟹的臍也就是它肚子上靠近下邊的那一塊小蓋子，如果這個(gè)小蓋子是尖的，就說明這只螃蟹是公的，如果這個(gè)小蓋子是圓形的，則說明這只螃蟹是母的。

螃蟹分公母可以看腿

看螃蟹的腿也能分出它們的公母，母螃蟹的腿與公螃蟹的腿不同，它只在前邊兩條腿上長(zhǎng)有細(xì)細(xì)的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有絨毛存在，這樣區(qū)分螃蟹公母最簡(jiǎn)單也最方便，人們用眼睛一看就能分清。

怎么挑選大閘蟹

捏蟹腳

軟的肉不足，硬的說明肉滿了，爪有肉，螃蟹也就比較肥了，你看賣蟹的根本就不看蟹，只捏蟹腳就明白了。蟹腳越硬越好，否則就是所謂的“軟腳蟹”。

看顏色

蟹的背是青色泛亮光的最好。

看重量

不是越大的螃蟹越好，買的時(shí)候可以對(duì)比一下，看同樣大的螃蟹哪個(gè)重，重的就是肉多的。

看尾部

黃多的母螃蟹尾部比較厚實(shí)。

大閘蟹是公的好還是母的好呢？大閘蟹怎么區(qū)分公母呢？每年農(nóng)歷九、十月份的大閘蟹最肥美，這時(shí)候的螃蟹鮮嫩、個(gè)大，蟹膏最多，也是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，不過公蟹母蟹也有不一樣的吃法哦！希望以上介紹對(duì)大家有所幫助哦！