老虎蟹是螃蟹的一種，可能很多人沒有聽說過，但是老虎蟹也是真的很好吃的，并且具有極高的營養價值，那么老虎蟹的營養價值有哪些呢？一起來了解一下吧。

老虎蟹的營養價值有哪些

老虎蟹肉質飽滿而鮮美，和龍蝦的食法相近，以上湯或芝士烹調最美味，為臺灣常見的宴會海鮮食材。那么老虎蟹的營養價值有哪些呢？

老虎蟹肉肉質鮮嫩結實，營養豐富。蟹身略帶少許蟹膏，椒香滲透蟹肉，令蟹身內外都散發出濃郁的香味，入口奇香！青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。

老虎蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，有降低血壓、調節血脂、增強免疫力的功效。

如何挑選老虎蟹

優質蟹頭、胸、甲、背部呈茶綠色，腹部灰白色，用手觸摸感到粗糙刺手，用手掂量感到重實，氣味有腥無臭。劣質蟹甲殼變橙黃或紅色，摸背殼感到滑膩，有黏膜，用手托蟹殼朝上，蟹腳無力下垂，稍微觸及，腳就有可能掉下，手感輕浮。

老虎蟹的做法

1、先將蟹洗干凈，將蟹殼取下，再把蟹一開二，放在盤中，放2片姜片，一根蔥條

2、蒸鍋放適量水，燒后，把蟹放入，蓋好，蒸15分鐘。

3、利用蒸蟹的空余時間，切一點姜絲、蔥絲、尖椒絲備用。再另起鍋，炒香蒜頭、姜片、蔥條、香菜，贊入料酒，再將100ml的水、余下的調料放進去，煮10分鐘，濾出來即成蒸蟹汁備用。

4、蟹蒸熟后，取出，去掉姜蔥，到出多余的水分，將調制好的蒸蟹汁淋在蟹上面，再把姜、蔥、尖椒絲放上，燒熱少許油，淋在蟹面上即可。

老虎蟹的營養價值有哪些？看過之后大家都已經了解了。其實有些東西可能沒有那么有名氣，但是不可否認的是，有些被忽略的真的是很好的，只是它們在等待著我們去的發現。