在日常生活中,牛油果是很受歡迎的一種水果,它含有豐富的營養物質,具有很好的功效與作用,深受人們的喜歡。那么牛油果什么時候成熟呢?牛油果幾月份上市呢?
牛油果什么時候成熟
牛油果在晚夏秋初成熟。
在我國南方有種植這種水果,我國的牛油果在3月開花,8月份成熟,因此,想要食用新鮮的牛油果需在8~9月份去南方食用,但是我國市場上的牛油果大多屬于進口貨,主要是中南亞地區進口,這類果子在世界各地都能種植,因此,一年四季都能吃到牛油果。
牛油果在我國南方在3月開花,8~9月果成熟,一般栽種3~4年結果。牛油果為肉質核果,成熟時果皮從黃綠色、紅棕色到棕色,果長5~20厘米,直徑3~14厘米,熟后果皮變成黃綠色、乳黃色、褐色或暗綠色。果肉微軟,肉色乳白、淡黃或乳黃,肉質極細膩,具蛋黃味,略甜,單果重150~1500克。
牛油果原產于墨西哥和中美洲,后在加利福尼亞州被普遍種植,因此加利福尼亞州成為世界上最大的牛油果生產地,在全世界熱帶和亞熱帶地區均有種植,但以美國南部、危地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多,并形成了墨西哥系、危地馬拉系、西印度系三大種群,我國的廣東、海南、福建、廣西、臺灣、云南及四川等地都有少量栽培。
牛油果挑什么樣的好
1、看季節:8到9月成熟
牛油果的成熟期在每年的8月-9月份,不過,牛油果多為進口,全年都可以買到國外進口而來的牛油果,這個沒什么太大參考價值。
2、看顏色:深色或黑色
很多人抱怨牛油果很硬很難吃,其實綠色的牛油果是沒熟的,只有變成黑色,里面才是黃油狀才可以吃。買的時候別買太青的,中等顏色,然后放幾天顏色就會變深,等到變深色了之后就可以吃了。
另外,如果買了深色的,那么回家就盡快吃掉,不能放太長時間,硬的牛油果可放置較長時間。如果買到硬的牛油果,想讓它快些變軟,就放置在溫暖處。如果想延緩變軟,就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里。
3、看表皮:粗糙不平
牛油果外面是粗糙不平的比較好,整個表面不要有那種突然平整或光滑的區域。但是,雖然牛油果的表皮是坑坑洼洼,有小疙瘩的那種,不過挑選的時候也要注意看,有沒有破損,有沒有割裂的地方,都要看一些。
4、看彈性:軟有彈性
輕捏牛油果表面,有彈性的為最佳。如果捏進去了沒有彈出來,那就是老了的牛油果。不新鮮不要買,還是買了新鮮的回家放幾天。如果軟硬適中,稍微可以感覺按得動,那是牛油果最適合食用的狀態。特別是用刀切開,里面是嫩嫩的黃綠色,很清淡的顏色,沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。
5、看果柄:黃綠色
牛油果上邊有一個柄,果柄一般黃綠色的比較好。如果撥掉里面是黑的或有深棕色的斑點等,那這個果子就不能選了,太成熟的情況也不行,時間太長不新鮮了,說明里面已經開始變壞了,這種牛油果切開后大多會有那種腐爛的膏狀物。如果里面是黃色的,比較新鮮,這樣的果子可以選。
6、看整體:無腐爛變質
最后就是整體的檢查,看表面有沒有腐爛變質的位置,輕捏沒有大的坑,基本上可以確定是新鮮的牛油果了,可以放心購買。
買牛油果時的常見問題
1、市面上的牛油果為什么那么貴
現在市面上牛油果賣的都比較貴,大約10塊錢一個的樣子,我們最新談的也要6塊錢一個。運輸成本是一方面,另一方面是牛油果的生長環境確實會比較嬌貴。
優質的牛油果并不是種子直接長成樹苗結出來的,一般情況下,需要優選的嫁接樹苗,才能培養出來優質的牛油果。
2、為什么我們買到的牛油果不好吃
其實,牛油果必須在恰當的時候,也就是熟的時候才有最佳的味道。所以,我們大部分國內消費者追求新鮮,選鮮綠色的牛油果食用,肯定吃不到這個味道和口感。達到這個口感的牛油果肯定是接近黑色的,而不是鮮綠的。
3、牛油果只能鮮食嗎
錯了,牛油果除了可以新鮮直接食用外,還可利用到各種餐飲菜肴中,比如做成牛油果沙拉、牛油果奶昔、牛油果果醬、牛油果壽司等皆可。
牛油果怎么吃最好
1.水果當然得新鮮的吃,這絕對是吃水果最正確的方法,不過牛油果不一樣,牛油果在購買之后還需在家里放幾天,就像獼猴桃一樣,這類水果需要后熟,后熟的牛油果才帶有濃郁的奶酪香味,并且其口感也才是最好,軟糯,這時候最適合直接作為水果食用。
2.牛油果的味道并不是所有人都能接受的,其實牛油果和榴蓮一樣,部分人認為這種水果很難吃,需要配以其他的食物一起搭配才能下咽,牛油果可配牛奶、蜂蜜、面包等各種食物來消除其味道。
吃牛油果的注意事項
1.牛油果性量,自身脾胃虛寒的人不適合食用牛油果。
2.牛油果含有大量的脂肪,肥胖的人不適合食用牛油果,正常人也不能大量食用。
3.牛油果在切開之后極易氧化變色,因此,切開后的牛油果需盡快食用,不食用的需用檸檬汁隔絕空氣保存。
牛油果什么時候成熟?牛油果幾月份上市?以上就是相關介紹了,一般情況下,牛油果是在每年夏末初秋的時候成熟,也就是每年八、九月份的時候。牛油果的營養價值高,適量食用對身體有好處。