魚豆腐是常見的食物，很多人都喜歡吃，平時生活當中我們也會買些魚豆腐自己做著吃。那么大家知道魚豆腐是什么做的嗎？魚豆腐是怎么做出來的呢？今天，大家就隨小編一起來了解一下吧。

魚豆腐是什么做的

魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。

所以，一般來說魚豆腐主要用魚，水加一些食品輔料制作加工，里面不含大豆，只是因為形狀像豆腐，因此我們把它命名為魚豆腐。

魚豆腐跟魚糕不同，魚刺會通過粉碎做進魚豆腐里面，含鈣量非常高，老人孩子也都能吃，解決了平常吃魚除刺及烹飪麻煩的缺點。魚豆腐是一種綠色食品，不含任何化學物質及防腐劑。

魚豆腐的功效與作用益智提神補腦緩解壓力魚豆腐的營養價值自古無魚不成宴，魚以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特點，一直被人們所喜愛。

其實人們只知道魚好吃，但對于魚的營養價值認識并不全面。科學研究表明：魚為益智食品，對于兒童的智力發育，中年人緩解壓力，提神醒腦，老年人的健康長壽等方面有著極其巨大的作用。

魚豆腐是怎么做出來的

主料：淡水魚1條（1500克）

輔料：雞蛋100克、發菜10克、胡蘿卜50克、老姜10克、川鹽15克、味精15克、胡椒粉5克、香菜5克、肥膘50-100克。

制作方法：

1、宰殺除去內臟洗凈，將魚皮、骨除掉，剁成魚泥狀待用。

2、備好的雞蛋清液、姜汁、川鹽、肥膘與魚泥一同拌勻，上籠蒸8分鐘后即成糕坯。

3、將蒸好的魚糕改刀成長方形片裝入盤中，周圍擺上用蛋皮、發菜、胡蘿卜絲備好的秀球，香菜葉。

4、用高湯調好的玻璃欠汁澆入盤中的成型即成。

自制魚豆腐的做法

1、魚肉洗凈，有刺的要剔除，然后用廚房紙吸干水分；

2、將魚肉切小塊，最好把連著的膜剔掉；

3、加點料酒、一點點鹽和胡椒粉抓勻；

4、把魚肉倒入破壁機的攪拌杯里，打成細膩的魚泥；

5、加入少許木薯淀粉和生抽，用手按一個方向攪勻即可。

魚豆腐是什么做的？魚豆腐是怎么做出來的？以上就是相關介紹了，希望能夠對大家有所幫助。其實很簡單哦，大家也可以自己動手做一下魚豆腐，使用更安心哦。