豬腦花能吃嗎？豬腦花是可以吃的哦，還是很美味的食物呢，豬腦花肉質(zhì)細膩，鮮嫩可口，具有補腦的功效，那么豬腦花有寄生蟲嗎？

豬腦花能吃嗎

可以吃的，豬腦花的營養(yǎng)價值很高，用來補腦是最好的。豬腦肉質(zhì)細膩，鮮嫩可口，它的做法很多，可以燉、蒸、浸、炒、也可以下火鍋，味道也很鮮嫩。

燉湯的話，豬腦花一般可配枸杞，這樣搭配很適合小孩子食用；豬腦花配天麻，就對偏頭痛有一定的治療作用，以及對風痰引起的眩暈、肢體麻木、半身不遂和語言障礙等有很好的功效。豬腦花還可配黑木耳，滋補健腦，適合用腦過度者保養(yǎng)進補。

要是浸豬腦做菜，那么一定要講究嫩，這樣吃出的豬腦花才是最好吃的。一般是用小火浸煮，最后加入放好調(diào)味料的高湯，這樣做出的豬腦才嫩似蛋羹，嫩滑可口。

豬腦花有寄生蟲嗎

1、如果豬腦是煮熟的，沒有被寄生蟲卵污染，那么吃豬腦是不會長寄生蟲的。

2、臨床上因為吃豬肉而罹患寄生蟲病的，最常見的是囊蟲病，也就是吃了老百姓說的米豬肉引起的寄生蟲病。吃了加工的不熟的米豬肉，或者是被囊蟲卵污染的東西之后，就會感染囊蟲病。

3、所以，食用動物的腦花一般建議不要生食，很容易會受到感染。還是煮熟了吃比較好。

豬腦花怎么做好吃

1、將豬腦上的血絲清理干凈。

2、待清理完畢后，接一盤40度左右的暖水，然后把清理干凈的豬腦放進那盤暖水里面，放200克左右的鹽到那盤豬腦里泡上半個鐘~一個鐘左右。

3、待泡夠時間，把豬腦撈起來一邊用清水沖洗，一邊再重新檢查還有沒有殘留血絲。

4、待都洗干凈了之后，把豬腦放到盤中。

5、接下來洗干凈姜、蔥、蒜、八角和香葉。

6、把姜、蔥、蒜都拍碎放到豬腦上，把八角和香葉都切成小條狀也放到豬腦上，放少許米酒、30克白糖、適量的花生油和適量的鹽，接著用筷子把這些料均勻地攪拌，洗干凈鍋，放適量的水和鐵架子，然后即可以把豬腦放進鍋中蒸，先是用大火蒸上8分鐘，后改用中火再蒸12分鐘即可以食用。

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