天麻豬腦湯，湯中混合了天麻和豬腦兩種營養(yǎng)價值十分高的食材，因此，這款湯也具有很高的營養(yǎng)價值。食用可以有很好的功效哦。那么天麻豬腦湯有什么功效呢？天麻豬腦湯的營養(yǎng)價值有哪些呢？

天麻豬腦湯有什么功效

天麻豬腦湯，湯中混合了天麻和豬腦兩種營養(yǎng)價值十分高的食材，因此，這款湯也具有很高的營養(yǎng)價值。食用可以有很好的功效哦。

天麻質潤多液，能養(yǎng)血息風。而豬腦有細膩的肉質，豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多，還富含卵磷脂、蛋白質和脂肪，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分，食用有很好的健腦功效。

天麻豬腦湯的做法

中國食療中有句“以形補形”，這話用在天麻燉豬腦湯中就十分恰當了。天麻燉豬腦湯營養(yǎng)豐富，最大的功效就是補腦了。做法也十分簡單哦。

主料：豬腦2個；

配料：天麻適量、姜片適量、蔥段適量、味精適量、食鹽適量等。

具體做法：

首先要處理好豬腦，這個步驟十分重要，不然的話豬腦會有腥味，影響了這個湯的味道口感的。豬腦要先漂洗干凈，把血污去除。然后再把豬腦的紅筋小心挑除干凈，洗凈后隔去水分待用，再將天麻浸潤后，切成薄片。

然后將處理好的豬腦、天麻及姜片、蔥段、味精、食鹽放入燉盅內，盅內注入大半的冷開水，蓋好盅蓋，再用紗紙封口，放入沸水鍋中，隔水燉三小時左右，最后調到適合的味道就可以了。

天麻豬腦湯的食材挑選

天麻豬腦湯這款湯營養(yǎng)價值十分的好，在日常食用，有很好的去風濕痹痛，頭風頭痛，利腰膝，強筋力，補腦功效。而要燉出健康好吃的天麻豬腦，食材的選購很重要。

新鮮的豬腦燉起來才是最好吃的，所以買豬腦時候一定要挑選新鮮的，顏色看著粉紅透白，不蔫水，無雜質的豬腦就是新鮮的。天麻有野生和人工培育、鮮和干這些分類，但除了在產地，一般市面很少能見鮮天麻。干天麻除了原品使用，也可磨成粉使用，這樣也更方便一點。

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