山藥能補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精，是個不可多得的養(yǎng)生菜品，適合經(jīng)常食用。那么山藥怎么吃最好呢？木瓜和山藥能一起燉湯嗎？

山藥怎么吃最好

1、炒山藥

在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

2、清蒸山藥

如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。

3、燉山藥

山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。

木瓜和山藥能一起燉湯嗎

木瓜和山藥是可以放在一起煮湯的，因為，木瓜山藥的功效比較廣泛，如果把這兩種食物放在一起煮粥，具有健脾胃的功效，同時還具有清肺熱的功效，對于人的身體是比較好的。

山藥發(fā)綠能吃嗎

山藥皮發(fā)綠一般有三種情況，陽光直射、發(fā)霉、鐵器氧化等原因，只要沒有發(fā)霉變質(zhì)，即使山藥的表皮變綠也是可以食用的。

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