對于喜歡吃火鍋的朋友，還可以用蝦滑做出美味誘人的火鍋。蝦滑是蝦的一種加工品，保持著蝦原有的營養成份，去除了蝦殼，吃起來更加方便和順滑。那么火鍋蝦滑的做法步驟是什么？一起來了解下。

火鍋蝦滑的做法步驟1

第一、火鍋蝦滑的做法

1.去殼去蝦線切大蝦；

2.剁啊剁，刀背拍啊拍；

3.加蛋清鹽開始攪和；

4.攪和到略粘稠加點淀粉不要太多；

5.成品攤在盤子上進冷藏格不是冷凍哈！

第二、火鍋蝦滑的做法步驟

1.小蔥、蝦仁、雞蛋、料酒都在里面了；

2.攪拌攪拌攪拌，覺得細滑了就ok啦；

3.裝盤啦。

火鍋蝦滑的做法步驟2

第三、蝦滑生產制作

青蝦仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、攪拌。

蝦滑隨著澳門豆撈的為大家所熟悉，各類火鍋店都已經采用了蝦滑作為主打美食。

第四、蝦滑火鍋

1、購買冷凍蝦滑，在吃之前先連同包裝放在冷水中解凍，冬天約一個小時左右，夏天會快一些。

2、解凍后的蝦滑在冷凍過程中失去了應該有的彈性，所以用手或者筷子進行多次攪拌，或者用手抓起來多次摔打。

3、攪拌完畢后，用手把蝦滑團成丸子形狀放入開水中，蝦滑[2]從水下飄起來即為熟了。

4、撈起來放在碗中，加入調料即可食用，一般加入低鹽淡口醬油，美味無比。

火鍋蝦滑的做法步驟3

第五、蝦滑蒸蛋

解凍后的蝦滑放在碗里，打上兩個雞蛋，攪拌均勻。

放在蒸鍋上蒸十分鐘。淋上豆撈醬油，非常適合小孩吃。

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