魚(yú)丸不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)也很高，當(dāng)然速凍的魚(yú)丸就另當(dāng)別論了，這里說(shuō)一下自家做的魚(yú)丸。那么魚(yú)丸有哪些煮法，魚(yú)丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？一起來(lái)了解下。

泰式酸辣海鮮魚(yú)丸湯

原料：蘑菇、香茅、朝天椒、生姜、蝦、魚(yú)丸、魷魚(yú)圈、橄欖油、魚(yú)露、青檸檬汁。

做法：蘑菇、香茅、朝天椒洗凈后分別切片，生姜洗凈后剁碎。剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸。鍋中倒入適量橄欖油，放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入適量東陰功調(diào)料炒香。鍋中入蝦、魚(yú)丸、魷魚(yú)圈，加入適量清水和椰奶，拌勻，蝦煮至變紅彎曲。加入少許魚(yú)露調(diào)味，起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。

咖喱魚(yú)丸蘑菇湯

原料：香菇、洋蔥、胡蘿卜、橄欖油、咖喱醬塊、魚(yú)丸、蟹味菇。

做法：香菇、洋蔥、胡蘿卜洗凈后分別切丁。燒熱砂鍋，倒入橄欖油將香菇丁煸出香味。鍋中倒入入洋蔥丁，胡蘿卜丁同翻炒，菜炒軟后入適量開(kāi)水。加入咖喱醬塊，煮8分鐘。將魚(yú)丸、蟹味菇入湯中，小火煮10分鐘，同時(shí)用勺子不斷攪拌以免糊底。出鍋前加入少許的蔥花即可。

魚(yú)丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚(yú)丸不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)也很高，當(dāng)然速凍的魚(yú)丸就另當(dāng)別論了，這里說(shuō)的是自家做的魚(yú)丸。自己做的魚(yú)丸，首先蛋白質(zhì)比較豐富，而且魚(yú)肉中還含有豐富的鎂元素，能保護(hù)血管。

魚(yú)丸還能起到補(bǔ)血養(yǎng)肝的作用，因?yàn)槠溥�含有維生素A、鐵鈣、磷等，如果頭發(fā)掉得多，吃魚(yú)丸或者是新鮮的魚(yú)，還能起到養(yǎng)發(fā)的效果，經(jīng)常掉發(fā)的女性朋友可以嘗試一下。一般家庭，一般會(huì)用草魚(yú)和鱸魚(yú)來(lái)做魚(yú)丸，用草魚(yú)做的魚(yú)丸，有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，如果是用鱸魚(yú)做成的魚(yú)丸，食用后能維持人體的神經(jīng)系統(tǒng)正常功能以及能補(bǔ)肝腎，對(duì)人體有益處。

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