新鮮的魚(yú)丸不僅保持著魚(yú)肉本身的營(yíng)養(yǎng)，而且還帶有魚(yú)肉所沒(méi)有的韌性和爽口，故很受人們歡迎。那么魚(yú)丸湯的由來(lái)，魚(yú)丸湯什么時(shí)候放調(diào)料？一起來(lái)了解下。

魚(yú)丸湯的由來(lái)

據(jù)說(shuō)秦始皇每餐必有魚(yú)。但這位性情急躁、暴戾的皇帝十分討厭魚(yú)刺，好幾個(gè)廚師已為此喪生。有一次輪到三楚名廚做菜，他洗好魚(yú)后，想到自己的小命可能就要完了，就狠狠地用刀背向魚(yú)砸去，魚(yú)砸爛了，魚(yú)刺露了出來(lái)。這時(shí)，太監(jiān)來(lái)請(qǐng)膳，廚師急中生智，順手將魚(yú)肉在湯里氽成丸子。秦始皇吃了丸子后，十分高興，便給它取了個(gè)美妙的名稱(chēng)：“皇統(tǒng)無(wú)疆風(fēng)珠氽”，即現(xiàn)在所說(shuō)的魚(yú)丸。

魚(yú)丸湯什么時(shí)候放調(diào)料

1、鯉魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，取中間的肉片下來(lái)。

2、把魚(yú)肉擇刺，并剁成肉泥。

3、把魚(yú)肉泥加入鹽，味精，蔥姜，食用油等調(diào)料攪拌均勻鮮美。

4、黃瓜切成片，備用。

5、鍋里放少許油，先蔥花爆香，再把黃瓜片放進(jìn)鍋里翻炒鮮美。

6、再把準(zhǔn)備好的白開(kāi)水倒入鍋里煮開(kāi)。

7、用勺子將魚(yú)肉餡舀出丸子形狀，再放入鍋里，煮開(kāi)，出鍋前，加入鹽，味精，香油調(diào)味即可。

魚(yú)丸湯做法

1、菜場(chǎng)買(mǎi)的新鮮魚(yú)丸5塊錢(qián)的，平菇買(mǎi)了一塊錢(qián)的。魚(yú)丸買(mǎi)回來(lái)的時(shí)候用水泡起來(lái)，平菇切成小塊（或者用手撕）。

2、鍋中水開(kāi)，倒入魚(yú)丸和洗干凈的平菇。

3、大火燒開(kāi)，魚(yú)丸和平菇浮上來(lái)的時(shí)候，加點(diǎn)鹽，香油和香菜就可以裝盤(pán)了。喜歡香菜的朋友可以多放點(diǎn)，我知道有些人不喜歡香菜的味道，我倒是很喜歡，每次麻辣燙和火鍋是必點(diǎn)香菜的。

4、這道菜很簡(jiǎn)單，幾乎是不費(fèi)事的。不知不覺(jué)我這里快記錄了250道簡(jiǎn)單家常菜了。恩，這點(diǎn)上，我覺(jué)得我單身是有點(diǎn)好處的，不然的話我真的沒(méi)有那么多精力去做家常菜的。

以上就是小編整理的一些關(guān)于魚(yú)丸湯的由來(lái)，魚(yú)丸湯什么時(shí)候放調(diào)料的相關(guān)資料了，希望能幫助到您。了解更多相關(guān)信息，請(qǐng)關(guān)注【1588.TV】。