綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡后發出的嫩芽。那么綠豆芽怎么發呢？怎么自己發綠豆芽呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。

綠豆芽怎么發

一、浸泡綠豆：在發綠豆芽之前，需要將綠豆放在水里浸泡，浸泡期間將浮上水面的綠豆挑選出來，因為這種是不會發芽的。在浸泡的過程中，需要半天左右時間換一次水。

二、準備容器：挑選一個洗菜的筐子，或者使用透明的塑料瓶，不過要在塑料瓶底下打幾個洞，容器的大小需要根據豆芽多少來決定。

三、放置綠豆：用一塊干凈的布浸水后放在容器底部，把浸泡后的綠豆放進去，再用一塊濕布蓋在綠豆上面。為了讓它更好的發芽，要在上面壓一個重物，比如盤子之類的東西。

四、等待發芽：想要使綠豆順利發芽，需要每天將它用水沖幾下，等控干水分后再放進去。在發綠豆芽的過程中不能被太陽照射，被光照后的綠豆芽口感是發苦的。最好是讓它在黑暗且通風的環境下發芽，這樣發出來的綠豆芽十分清香，一周左右的時間就可以食用了。

怎么自己發綠豆芽

1、將綠豆洗凈，放入碗中，加入適量水，浸泡至綠豆破皮。

2、倒入淘米的盆中，用這個發綠豆芽濾水時超方便的，而且不用像用塑料瓶子那樣，發完了還得剪瓶子才能把豆芽取出來。

3、將水通過濾水的孔濾出去，將干凈的吸水的紗布浸入水中，不完全擠干水分，再蓋在綠豆上。

4、一天至少將紗布投一次，至少往紗上灑少許水三次，保持濕潤，但不要讓綠豆內浸入水，接下來每天重復步驟六。

5、第三天基本就可以了了，如果喜歡吃水一點的，可以再發一兩天。

綠豆芽食用宜忌

綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸煙者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。

烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點姜絲，中和它的寒性。

炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。

綠豆芽怎么發？怎么自己發綠豆芽？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。發綠豆芽需要先將綠豆放進水里浸泡，將浮在水面的綠豆挑選出來哦。