古話說吃魚可以使人變得聰明，就可以說明魚有著豐富的營養，對于桂魚人們人們更是對其喜愛有加，那么桂魚和什么一起吃好，桂魚的烹飪技巧？我們一起來了解下。

桂魚和什么一起吃好

1、桂魚+牛肉：補脾胃，補充人體所需的營養物質人體的生長發育和新陳代謝，能夠提高機體的免疫力，并且還可促進腸胃的蠕動，有利于對營養物質的消化和吸收。促進益氣血，強筋骨，桂魚+香菇：能夠補充人體所需要的維生素礦物質，能夠促進人體的生長發育和新陳代謝，能夠提高機體的免疫力，并且還可促進腸胃的蠕動，有利于對營養物質的消化和吸收。

2、桂魚+番茄：能夠增強食欲，促進消化，有效地預防便秘，還能夠有效的降低血壓，降低血脂。

3、桂魚+豆腐：有效的緩解疲勞，強健脾胃，促進腸胃的蠕動，有效地預防便秘等癥狀，能夠有利于營養物質的消化和吸收。促進骨骼的生長發育，特別適合青少年使用。

桂魚的烹飪技巧

桂魚洗凈后，斬下頭尾，剔下兩片魚肉，皮朝下，肉朝上，用麥穗花刀進行改刀，同頭尾一起用蔥、姜、鹽、黃酒調上味，拍上干淀粉，待用。

鍋至旺火，加入油，燒至8成熱，將魚頭尾炸制成熟，再將魚身炸成珊瑚狀，裝入盤內，擺上頭尾成全魚形。

另將一鍋置旺火放入植物油，姜末，下入用番茄醬，白糖，白醋制成的酸甜番茄汁，勾成油芡澆在桂魚上即成。

桂魚的營養價值

桂魚含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸及鈣、鉀、鎂、硒等各種礦物質營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，既能補虛，又不必擔心消化困難。

桂魚具有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣等多種功效，產后的婦女用桂魚燉湯，食桂魚湯，還可補虛通乳。

桂魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，具有美容的功效，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

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