紫草是我們平時生活中一種常見的藻類蔬菜，它具有很豐富的營養(yǎng)價值，那么紫菜是海鮮嗎？紫菜是發(fā)物嗎？紫菜可以生吃嗎？下面就一起來了解一下吧。

紫菜是海鮮嗎

紫菜不屬于海鮮類。

海鮮，又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。紫菜是植物不是海洋動物，所以不屬于海鮮類。

紫菜，是在海中互生藻類的統(tǒng)稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產(chǎn)紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質(zhì)中的一層細(xì)胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長于淺海潮間帶的巖石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區(qū)已進(jìn)行人工栽培。富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鈣等。

紫菜是發(fā)物嗎

紫菜不是發(fā)物。

紫菜為藻類植物紅毛菜科壇紫菜（PorphyrahaitanensisT.J.changetB.F.Zheng.）、條斑紫菜（P.yezoensisUeda.）、同紫菜（P.suborbiculataKjellm.）、甘紫菜（P.teneraKjellm.）等多種野生紫菜的藻體。藻體紫色，一般高12—30厘米，養(yǎng)殖的壇紫菜最長達(dá)4米以上。

所謂發(fā)物是指特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物，發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病。因此，紫菜不是發(fā)物，所以吃紫菜的時候可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，但在吃紫菜的時候也要注意適量。

紫菜可以生吃嗎

吃紫菜是不錯的，但是我們最好不要生吃紫菜，就是免洗的也不要生吃。

這是因為紫菜在大量的曬制過程中，無法保證衛(wèi)生與不被蒼蠅等蟲的叮、爬。這時候如果我們吃了，那么就容易對健康造成影響，同時還有變色的紫菜，若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

紫菜分條斑紫菜和壇紫菜，條斑紫菜適于制作海苔等加工制品，經(jīng)過了調(diào)味烘烤等加工處理，直接食用是沒有問題的；壇紫菜制作的干壇紫菜只能算個半成品，相當(dāng)于把水分烘干了，里面經(jīng)常還有泥沙貝殼等東西，當(dāng)然，衛(wèi)生指標(biāo)肯定也不達(dá)標(biāo)，所以不適于直接食用，如果特別喜歡當(dāng)然也可以，只要不介意里面的臟東西就行，但是盡量還是不要去生吃紫菜了。

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