金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。那么金針菇焯水有必要嗎，金針菇的營養價值有哪些？一起來了解一下吧！

金針菇焯水有必要嗎

焯水可以去除掉異味，能夠讓味道更純正，口感更好，而且金針菇等蘑菇中都含有比較高的草酸，放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。而且焯水之后蘑菇的水分會減少，能夠減少烹制時間，防止營養被破壞。

從味道、安全等各個方面看，金針菇等蘑菇類焯水后更科學健康，雖然會流失少許營養，但是對安全而言，那些都是不足為題的，并未也會更好吃。

金針菇的營養價值

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。

每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞，平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。

培根金針菇的做法

材料：培根片、金針菇200克、披薩醬、生抽、鹽。

做法：

1、把金針菇洗干凈瀝干水份，培根切成薄片把金針菇裹緊。

2、烤盤底部墊上錫箔紙，再把培根金針菇擺上，在上面淋一層披薩醬，烤箱上下溫180度，考20分鐘，烤的過程中要拿出來翻面，再加少許的鹽和少許的生抽即可。可以買點春卷皮和生菜包起吃口感更好。

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