金針菇是很常見的一種食物，它的做法多樣，味道鮮美、有嚼勁，營養(yǎng)價值高，因此深受人們的歡迎。那么你知道金針菇的根部能吃嗎？金針菇不切根吃了有事嗎？下面就隨小編一起來了解一下吧。

金針菇的根部能吃嗎

　　可以吃，但是，金針菇的根部容易木質(zhì)化，不容易咀嚼，所以一般是不吃的。

　　金針菇又名金菇、毛柄金錢菌，其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，干部形似金針，故名金菇。還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。

金針菇不切根吃了有事嗎

　　一般不會有太大問題，但是盡量需要切掉。

　　金針菇的根部不是很干凈，很容易夾雜一些異物和臟東西，尤其是菌基中的黑色物質(zhì)，很難清洗掉，因此，在洗金針菇之前都需要先將金針菇的根切掉。

吃金針菇的注意事項

　　1.金針菇是不能生吃的，因為金針菇含有秋水仙堿，遇熱才能破壞掉，如果生吃金針菜就會攝入秋水仙堿，會導(dǎo)致中毒。所以我們在吃金針菇前要將金針菇做熟。

　　2.腸胃不好，或者對金針菜過敏的人不宜食用金針菜，否則可能導(dǎo)致病情加重。

　　3.金針菜和金針菇的名字相似，經(jīng)常被混淆，如果是要選購金針菇，則要注意區(qū)分和挑選。

　　金針菇的根部能吃嗎？金針菇不切根吃了有事嗎？吃金針菇的注意事項有哪些？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭��?/P>