虎皮尖椒釀肉是一道營養(yǎng)豐富的川菜，主要食材是尖椒和肉餡。這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C和膳食纖維，具有以下營養(yǎng)價值：

補(bǔ)充蛋白質(zhì)：肉餡是蛋白質(zhì)的主要來源，有助于維持人體正常生理功能。

促進(jìn)消化：尖椒含有豐富的維生素C和膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動，改善消化功能。

增強(qiáng) 免疫力：維生素B和蛋白質(zhì)都是免疫系統(tǒng)正常工作所必需的營養(yǎng)素，可以提高身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。

抗氧化作用：尖椒中的維生素C和膳食纖維都具有抗氧化作用，可以清 除自由基，減少氧化應(yīng)激反應(yīng)，有助于預(yù)防慢性疾病。

以下是虎皮尖椒釀肉的制作方法：

材料：

尖椒、肉餡、蔥、姜、鹽、糖、料酒、生抽、香油、干淀粉。

步驟：

將肉餡與蔥姜末、鹽、糖、料酒、生抽、香油攪拌均勻備用。

尖椒去蒂，將肉餡填入尖椒中，抹平表面。

鍋中加油，放入尖椒煎至兩面金黃，出現(xiàn)虎皮紋。

在碗中加入生抽、糖、清水，攪拌均勻備用。

將煎好的尖椒放入鍋中，倒入調(diào)料汁，煮至湯汁濃稠即可。

制作時可根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量，注意火候，避免食材過火影響口感。