蒜蓉魚片是一道色香味俱全的家常菜，這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，深受廣大食客的喜愛。制作蒜蓉魚片的過程也不復雜，適合家庭制作。下面，就讓小編帶你來學習如何制作美味的蒜蓉魚片吧！

材料：

-魚片（常用的魚類有鱸魚、鱈魚、鯉魚等，根據個人口味選擇）

-大蒜（適量，根據個人口味調整）

-生姜（適量）

-青蔥（適量）

-鹽（適量）

-白胡椒粉（適量）

-料酒（適量）

-生抽醬油（適量）

-淀粉（適量）

-食用油（適量）

步驟：

1.準備魚片：將新鮮魚片洗凈，用廚房紙巾吸干水分。如果是整條魚，需要先去骨切片。

2.腌制魚片：在魚片上均勻撒上適量的鹽和白胡椒粉，然后淋上少許料酒，輕輕抓拌均勻，腌制10-15分鐘。

3.準備蒜蓉：將大蒜剝皮，切成蒜末；生姜切末；青蔥切成蔥花備用。

4.掛糊：在腌好的魚片中撒上適量的淀粉，輕輕抓拌，使魚片兩面都均勻裹上一層薄薄的淀粉。

5.炒制蒜蓉：熱鍋冷油，油熱后放入蒜末和姜末，小火炒出香味，注意不要炒糊。

6.煎魚片：將處理好的魚片放入鍋中，中火煎至兩面金黃，煎的過程中可以適當翻動魚片，使其受熱均勻。

7.調味：待魚片煎好后，加入適量的生抽醬油調色調味，快速翻炒均勻。

8.出鍋：最后撒上蔥花，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

小貼士：

-魚片在煎制前裹上一層薄薄的淀粉可以使魚片更加酥脆，同時防止煎制時魚肉散開。

-煎魚片時不要頻繁翻動，以免破壞魚片的形狀和口感。

-根據個人口味，可以適當添加其他調料，如豆瓣醬、辣椒等，增加風味。

這樣一道簡單的蒜蓉魚片就完成了，既保留了魚的鮮美，又有蒜蓉的香辣，非常適合搭配米飯食用，怎么樣，您學會了嗎？