國內(nèi)牛肉產(chǎn)量快速增長，2023年全國牛肉產(chǎn)量超出規(guī)劃目標(biāo)，同時進口牛肉數(shù)量也在激增，2024年一季度進口量同比增長22%，市場上牛肉供應(yīng)量大幅增加。此外，前些年肉牛養(yǎng)殖效益較好，大量養(yǎng)殖戶開始養(yǎng)牛，導(dǎo)致現(xiàn)在肉牛開始大量出欄.
對于養(yǎng)殖戶來說，育肥牛成本、草料及飼料成本等占據(jù)了總成本的大部分，且融資難、融資貴的問題使得規(guī)�；B(yǎng)牛難以實現(xiàn)，我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)分散，與國外的大牧場模式相比效率低下，成本居高不下.
當(dāng)前宏觀經(jīng)濟增速放緩，居民消費普遍偏向低價好物，對貴價產(chǎn)品的需求不旺，牛肉消費受到影響。不過，隨著牛肉價格的下降，其消費量也隨之大幅增加，無論是家庭餐桌，還是餐廳廚房，牛肉都成為了熱門食材.
牛肉價格下降和季節(jié)有一定關(guān)聯(lián)，夏季往往是牛羊肉消費降低的季節(jié)，需求不足引發(fā)價格下跌，而冬季是消費旺季，價格會有所上漲.
消費者可通過多種渠道獲取的牛肉價格信息，如智能手機上的農(nóng)業(yè)電商平臺，能更精準(zhǔn)地找到心儀的牛肉產(chǎn)品及實惠的價格，同時節(jié)省時間和成本。也可時常關(guān)注當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場，有時能找到特價或促銷活動.
當(dāng)牛肉市場價格回落時，消費者可以大膽入手，如目前牛肉價格處于相對低位，消費者可適當(dāng)增加購買量；反之在價格高峰期則適當(dāng)減少消費，更好地管理家庭開支.
在享受低價牛肉的同時，要關(guān)注牛肉的品質(zhì)和食品安全。購買時選擇正規(guī)的銷售渠道和有信譽的商家，注意查看牛肉的色澤、紋理、氣味等，避免購買到以次充好或變質(zhì)的牛肉產(chǎn)品.