​​烹飪方式的優(yōu)先級排序​​蒸煮類菜品（如清蒸魚、白灼蝦）的用油量通常低于爆炒或油炸類，可優(yōu)先選擇；若必須點(diǎn)煎烤類，可搭配一份清炒時(shí)蔬稀釋油脂攝入。避免選擇名稱含“干鍋”“酥脆”等暗示高油工藝的菜品。

​​葷素比例的“442”法則​​單餐建議搭配40%深色蔬菜（如菠菜、西蘭花）、40%優(yōu)質(zhì)蛋白（如蒸魚、鹵豆腐）、20%全谷物主食（如糙米飯）。例如黃燜雞米飯可備注“多青菜、少醬汁、米飯減半”，調(diào)整原始配比。

​​醬料與調(diào)味的風(fēng)險(xiǎn)控制​​高鹽醬料（如麻醬、照燒汁）可要求分裝自行添加，或用油醋汁替代沙拉醬；湯類菜品建議分離湯汁，避免主食吸附過多油脂和鹽分。

​​備注欄的“反向操作”技巧​​通過備注“少油少鹽、免味精”“青菜過水煮”等指令，部分商家會調(diào)整做法。例如魚香肉絲蓋飯通過備注可減少約30%的鈉含量。

​​應(yīng)急搭配與補(bǔ)救措施​​若菜品過油，可用熱水涮洗表面去除部分油脂；搭配高鉀食物（如香蕉、牛油果）促進(jìn)鈉代謝。便利店即食蔬菜包或酸奶可作為營養(yǎng)補(bǔ)充的臨時(shí)方案。