很多人聽到大料就是一頭。大料是什么？ 超市大料長得和八角那么像，是同一種香料嗎？ 在燉菜的時候加大料好還是加八角好呢？下面一起來看看大料的相關知識吧！ 一...
甜面醬是很常見的面醬，其味甜中帶咸，甜面醬含有多種風味物質和營養物，可炒食、可用作蘸醬，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴營養，增加菜肴可食性。 甜面醬是什么...
泡椒，俗稱“魚辣子”，一般是用二荊條辣椒、子彈頭辣椒、墨西哥辣椒等加鹽加醋泡制而成，主要用作川菜等系列菜品中，有酸辣味，適量食用可以促進血液循環、增加食欲等，但...
草莓醬主要由草莓等材料制作而成，是一種很好吃的果醬。草莓醬的制作方法并不難，在家就可以做出，準備好原料，包括：草莓1000克，白糖1000克，明膠7克，草莓香精...
豆沙是一種很常見的餡料，豆沙怎么做呢？ 它是由紅豆煮熟后壓成泥，加入糖混勻而制成的。豆沙餡可以制作可做成各式各樣的可口食物，如豆沙包、豆沙餅，還可以制作菜品、湯...
一、花椒油可以炒菜嗎 花椒油可以炒菜，但一般不用花椒油炒菜。花椒油是調味油類，主要特點是麻而不辣，一般用于需要突出麻味和香味的食品中，比如川菜、涼拌菜、面...
高湯調味料用來干什么的 為了方便人們使用，不少商家早已推出了高湯湯底等成品化食品輔料。另外，也有很多廚房高手選擇在家中熬制高湯供自家食用，安全又健康。那么...
高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指雞湯，經過長時間熬煮，其湯水留下，用于京制其他菜著時，在享調過程中代替水，加入到菜肴或湯中，目的是為了提鮮，使味道更...
五香粉是廚房烹飪調料里面很常見的一種調味品，很多人做菜的時候喜歡放五香粉，能讓菜著會更有獨特的香味，但是不是所有的菜都適合放五香粉，五香粉怎么用呢？ 五香粉一般...
五香粉，是指將超過5種的香料研磨成粉，再混合在一起的調味料。五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、了香、小茍香籽。有些配方里還有干姜、豆、甘草、胡椒、陳皮...
酵母是什么？ 酵母又叫酵母菌，酵母粉，是一種單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，使食品更加蓬松。酵母發酵是在適宜的條件下將碳水化合物轉變為二氧化碳、酒精還...
面包糠是什么東西？相信很多人不知道吧。面包糠其實是利用面包為原料制作而成，是一種被廣泛使用的食品輔料。生活中很多食品表面都會加上一層面包糠，主要用于油炸食品的制...
現在很多人都喜歡美食，特別是火鍋更是深受大眾的喜愛，所以有的創業者就想開一家火鍋店，但是對于開火鍋店需要多少錢？開火鍋店流程是怎么樣的知識不太了解，其實開火鍋店...
火鍋是冬天餐桌上的常見菜品，熱騰騰紅艷艷的火鍋看了就讓人食欲大開。愛吃火鍋的人肯定知道牛油火鍋，美味油膩，辣口鮮香，讓人是回味無窮！牛油火鍋重要的組成就是火鍋湯...
玫瑰鹽是一種巖鹽，這種鹽礦中含有比較多的鐵和其他一些物質，使它呈現出了特別的粉紅色，因此被稱為“玫瑰鹽”。玫瑰鹽是干什么的呢？玫瑰鹽是一種為經精制的粗鹽，雜質較...
糖醋里脊是經典傳統名菜之一，以豬里脊肉為主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食欲大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜里均有此菜。那么，糖醋里脊的家常...
醋泡姜是一種養生的方法，那么醋泡姜的做法是什么? 醋泡姜如何食用才好呢? 醋泡姜的做法是什么 醋泡姜如何食用才好呢 醋泡姜是一種養生的方法，醋生姜具...
椒鹽是用小火將花椒粒和鹽炒制的一種調味料，味道香咸、麻，不少人用椒鹽來做椒鹽蝦，椒鹽蘑菇，椒鹽排骨，椒鹽魚下巴等，那椒鹽怎么炒制？炒椒鹽主要有兩個技巧，小火和勤...
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