人們在生活中一定使用過香糟鹵，香糟鹵是使用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，再配入辛香調味汁，精制而成的香糟鹵體態透明無沉淀，突出陳釀酒糟的香氣。是很多人...
鹽是“百味之首”，是烹飪中常用的調味品，食鹽的主要成分是氯化鈉（nacl），其中鈉離子是維持人體正常生理功能的重要物質。那么你知道現在市場上為什么越來越多的減鹽...
馬上就要夏天了，已經是可以晚上吃燒烤的時候了，那么您知道市面上常見的燒烤撒料有哪些嗎？讓小編帶您認識一下吧！ 1、孜然粉 孜然粉主要由多種香料一起調...
每當我們走到超市的調味區，就能看到各種牌子的醬油琳瑯滿目。生抽、老抽、蒸魚豆豉、味極鮮，現在更是出現了什么兒童專用醬油。可是看起來這些醬油有它們專屬的用途，可是...
近期餐飲食品中，加糖越來越多了。不論是去餐館吃飯，還是去食堂吃飯，都有同樣的潮流。廚師們也越來越喜歡在菜里放糖了。因為不管什么菜系，好像只要在咸味的菜肴里加點糖...
家里的醬油有一股酒精味，還能吃嗎？家里的醬油有酒味是壞了嗎？怎么判斷醬油是不是變質了？醬油有酒味了是否還能吃，需要根據具體情況進行分析，通常不能一概而論。 ...
醬油，誕生于3000多年以前，大約在周朝就有做醬的歷史了。由于醬油是醬演變而來的，在宋朝時期，將加工醬和豉得到的醬汁，稱之為醬油。在清朝時期，醬油開始廣為流行，...
味精是一種很純的鮮味劑，主要成分是谷氨酸單鈉，是以碳水化合物（淀粉、糖蜜等）為原料，經微生物發酵后經提煉精制而成。雞精則是多種呈味物質配合而成的混合物，它既有味...
冰糖是一種常見的糖類，主要以白砂糖或精制糖漿為生產原料，經過再溶、清凈、重結晶等多道工序制作而成。那么冰糖是什么做的？冰糖是怎么制作出來的？ 一、冰糖是什...
冰糖種類眾多，按照顏色可分為黃冰糖和白冰糖等多種。黃冰糖和白冰糖有什么區別？黃冰糖和白冰糖哪個好？詳細跟小編一起來看看吧！ 一、黃冰糖和白冰糖有什么區別 ...
谷香是小茴香的別稱，小茴香有很多別名，包括蘹香（huái xiāng）、谷茴香、懷香、茴香子、谷茴、茴香籽、懷香籽、渾香等。下面一起來了解一下相關知識...
小茴香作為調料使用是很常見的，可以起到增香添味的作用，那么炒什么菜放小茴香調料？“小茴香與什么調料搭配好呢？一起來了解下吧！ 一、小茴香調料是起什么作用的...
魯花是我國花生油領軍品牌，魯花集團擁有37個生產基地，花生油年生產能力150萬噸，三十多年持續創新及引領花生油產業。那年產量這么大的魯花花生油都是哪里生產的呢？...
黑麻油是什么油？黑麻油一般指由黑芝麻榨出來的油。那么黑麻油的功效與作用有哪些？黑麻油和胡麻油有什么區別？下面一起來看看詳細介紹。 黑麻油是什么油 黑...
花椒油從花椒當中提煉出來的一種調味油，在做菜的時候，可以放一些花椒油，讓菜色更加亮麗，讓菜的味道更加鮮辣。花椒油的食用方法很多，可以涼拌蔬菜吃，也可以炒菜吃，還...
大米醋和小米醋的區別？小米醋和大米醋哪個好？您清楚嗎，一起來了解一下吧！ 一、大米醋和小米醋的區別是什么 1、什么是大米醋 大米醋，又叫白米醋...
玫瑰米醋是米醋的一種，它是浙江地區的特產，因色澤艷麗似玫瑰而得名，不僅酸味綿長，酸中帶甜，而且營養豐富。 一、什么是玫瑰米醋 米醋是食用醋的一種，屬...
料酒就是專門用于烹飪調味的酒。在我國的應用已有上千年的歷史，日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習慣。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作...
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