大雪節氣跟雨水、谷雨、小雪等節氣一樣，都是反映降水的節氣，并不是說大雪節氣就會下大雪，而是大雪一到，各地的降水量都會豐富起來，氣溫也跟著逐漸下降。

    看來是要錯過好景色了，好在不會錯過好餐食。大雪時天氣寒冷，素有“冬天進補，開春打虎”的說法，這時候攝入富含蛋白質、維生素和易于消化的食物，對身體很好，大雪正是享用珍饈佳肴、滋補養生的好時候。

    蓮藕養生湯——好人家骨湯火鍋底料

    養生總是繞不開一鍋好湯。若是養生的同時還需要美味下飯，那就得是一鍋咸鮮微甜的蓮藕養生湯。

    大棒骨里鮮透的骨髓被燉煮到徹底融進湯汁，呲溜吸進一口滾燙的湯，忍不住搖著頭發出一聲“哈~”的享受聲音，是只可意會不可言傳的鮮濃。

    蓮藕、胡蘿卜、玉米，不僅給這道湯帶來了鮮艷可愛的色彩，潤色出明媚的微甜香味、山野的清新氣息，還賦予了養生湯的靈魂——豐富的營養元素。

    有“水八仙”之一稱號的蓮藕，除了富含鐵、鈣等微量元素外，植物蛋白質、維生素也很豐富，對于吃貨來說，蓮藕真正具有吸引力的是它清脆的口感和清甜的味道，每咬一口，齒間喀嚓喀嚓的清脆響聲利落得很，散發的甜味卻又需要細細咂摸才能覺出，沖突的體驗令人上癮，情不自禁地一口接一口。

    相比蓮藕，玉米和胡蘿卜的甜就要外向得多。吸滿了湯汁的玉米粒可愛得很，韌和軟的口感、甜與咸的味道都交織在一起，喀拉喀拉，輕松就吃掉一塊。只有胡蘿卜被燉煮得徹底軟爛，甜味也被徹底激發出來，抿一抿就融化在嘴里，滿是鮮甜。

    除了甜味滿滿，更招人愛的是它們還都營養滿滿，豐富的胡蘿卜素以及其他各類維生素、微量元素、植物蛋白，每吃一口都能讓人產生“更健康了”的愉悅。

    醬肉——好人家醬肉調料

    俗話說“小雪腌菜，大雪腌肉”，但縱觀周圍和網上，這時候才開始腌制臘肉的已經有些晚了，家里動手早的，已經能吃上今年的新鮮臘肉了。做個醬肉倒是也很應景。

    用兩袋醬肉調料，步驟簡單得讓人不禁產生懷疑：這就做完了？這能好吃？

    但出鍋后的香氣就會打消你的疑慮。

    醬汁的味道浸透了肥瘦相間的肉，蒸透之后的五花，油脂毫不吝嗇地將整塊肉都裹滿，軟糯鮮香，肥而不膩，吃一口就是一次滿足。

    如果實在沒時間做飯，那就吃頓火鍋吧。窗外銀裝素裹、寒氣逼人，屋內爐火跳躍、一鍋紅艷。吃著一鍋百味感嘆世間百態，想來頗有意趣。

    吃得燥了，就來點柑桔。現在蜜桔、釉子、臍橙、雪橙都擠滿了水果店，可謂是大雪節氣當家水果，不愁買賣，一顆顆黃澄澄的果子，包滿了酸甜的果汁和維生素，吃來正舒心。

    不同于南方的濕冷多雨，北方已經要進入“千里冰封，萬里雪飄”的狀態了，翻遍大雪節氣的民俗，飲食以外的只有打雪仗、賞雪景、觀賞封河，怎么想都是南方孩子不能體驗的快樂。

    無論南北差別有多大，也都處在有“民以食為天”一句的我國。大雪節氣，咱都好好吃飯吧。