春節假期已經結束，在這段幸福的歸家日子里，應該都吃的超級豐盛吧，你有沒有“每逢佳節胖三斤”呢！

    俗話說能吃是福，不要忙著瘦，再吃上一頓干燒鱖魚，讓我們一起年年有“魚”！

    食材準備：

    主料：鱖魚

    配料：丹丹紅油郫縣豆瓣、蔥、姜、花椒、辣椒、豆豉

    制作步驟：

    1、大蔥切段，生姜切片；

    2、處理好的鱖魚，切一字花刀；

    3、處理好的鱖魚，用蔥、姜腌制20分鐘；

    4、起鍋燒油；

    5、下入鱖魚，小火將兩面炸至金黃；

    6、另起鍋燒油，分別下入花椒、辣椒、豆豉；

    7、加入丹丹紅油郫縣豆瓣；

    8、小料炒香后加入鱖魚；

    9、反復澆汁燒制；

    10、出鍋后撒上蔥花~

    丹丹紅油郫縣豆瓣，色澤紅亮，香味濃郁。不管是蒸炒煎炸，還是燒燜燉煮，加入丹丹紅油郫縣豆瓣，立即享受四川美味。

    丹妹小貼士：

    1.鱖魚刺有輕微毒性，處理鱖魚時注意不要被扎傷哦~

    2.油炸時用小火慢炸，魚肉不會散掉，口感也會更加酥脆。