豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的蛋白質。

    豆腐魚湯是大家常見的菜品，還有豆腐煮肉，豆腐蒸蛋等等。但是今期，東古君用豆腐教大家做一道，比肉還好吃的菜！

    香煎豆腐

    原料：豆腐1塊、雞蛋1個、蒜2瓣、白糖適量、蔥1根、胡椒粉適量、小米椒2個、清水5勺

    調料：東古一品鮮醬油、東古上等蠔油

    美味步驟：

    1.豆腐一枚，買老豆腐，老豆腐更好切一些。我買了嫩豆腐，而且切的時候有點手殘，切薄了。后面煎的時候，很容易就煎爛了。盡量切厚一些。

    2.取一個碗，雞蛋打散倒入豆腐塊中，讓豆腐均勻沾上雞蛋。

    3.煎的時候一定要用不粘鍋。不要問為什么！切記要用不粘鍋熱油下豆腐，慢火耐心等煎至黃金色，再用鏟子翻煎另一面。然后裝盤備用。

    4.蔥、小米椒、蒜瓣切碎。1勺東古一品鮮醬油，2勺東古上等蠔油，胡椒粉適和白糖適量（可根據自己口味加入），清水5勺調好備用

    5.熱鍋下油，小米椒和蔥、蒜末煸香，放入煎過的豆腐，晃動鍋，倒入調好的調味料，用鏟子輕翻身，蓋上鍋蓋小火燜七八分鐘就可以了。撒上蔥花！

    一道由東古一品鮮醬油的鮮美與東古上等蠔油的醇厚相交融的香煎豆腐就做好了！外酥內滑、一口一塊、比肉都好吃！