很簡單的一道菜,家里有點豬肉就可以做了!簡單易學,一口肉一口米飯,軟脆滑多種口感,清香爽口不膩,一頓下來能吃三大碗米飯!
烹飪材料
食材:豬里脊肉、紅椒、香菜、蔥、姜
調味料:東古精制白醋、東古料酒、東古一品鮮醬油、鹽、白糖
1、里脊肉切成薄片,姜、蔥和紅椒切絲。
2、切好的肉放盆里,加入一勺鹽、一勺白糖、一勺料酒腌制10分鐘。
3、淀粉加入適量的水攪成糊狀,倒入豬肉中,讓每塊肉片都沾上面糊。
4、鍋里燒油,油6成熱放入肉片炸至表面微黃酥脆撈出,再把油溫提高到8成熱,把肉片復炸30秒左右。
5、碗里加入3勺白糖、三勺東古精制白醋、半勺鹽攪拌均勻,再加入三滴東古一品鮮醬油調個底色。
6、另起鍋熱油,倒入姜蔥紅椒絲炒香,倒入調好的酸甜汁炒至黏稠狀,加入炸好的肉片翻炒均勻即可。
無論是素菜,還是葷菜,讓糖醋汁那么一搭配,酸甜可口,怎么吃都不膩!