生活里的開心，一半來自于美食， 一半來自于陪你吃飯的人！

    涼拌馬蘭頭“一二三四五六七，馬蘭開花二十一，二五六、二五七，二八二九三十一，三五六、三五七……”

    一首《馬蘭開花》，大概是很多人的童年回憶， 然而作為一名標準的吃貨

    聽到這首童謠腦子里頭一個想法卻是——春天到了，該吃「馬蘭頭」了，田間路邊新長出的馬蘭頭綠意喜人，古時人們吃它充饑，如今雖已過了饑荒年代，但人們卻依舊偏愛這一口“鄉野味道”！

    涼拌馬蘭頭的做法

    關于涼拌馬蘭頭的吃法， 清人袁枚在《隨園食單》中早有記載，“馬蘭頭，摘取嫩者，醋合筍拌食，油膩后食之，可以醒脾”。

    除了用筍丁拌，用香干拌馬蘭頭其實也別具風味，焯水過涼后擠干水分的馬蘭切成米粒般大小， 加入提前準備好的香干粒，撒一點鹽、糖，淋少許香醋和幾滴香油，菜品賞心悅目，口感清脆鮮嫩，可謂是“一箸入口，三春不忘”！

    食材：馬蘭頭、香干、鹽、糖、恒順美味香生抽、恒順芝麻香油、恒順香醋六年陳

    步驟：

    ■  鍋中加水燒開，放入香干煮1-2分鐘，撈出過涼水，切丁備用。

    ■  新鮮馬蘭頭清洗干凈，焯水，過涼水，擠干，切丁備用。

    ■  將切碎的香干混入馬蘭頭中，加鹽、糖、恒順美味香生抽、恒順香醋六年陳，拌勻。

    ■  淋上恒順芝麻香油，清爽鮮香的涼拌馬蘭頭制作完成！

    馬蘭頭本身的味道太過清淡，若是不添些額外的香味，在如今這個物質富足的時代，估計“愛慕者”會少上很多，恒順香醋六年陳，甄選優質糯米六年壇釀而成，酸香濃醇，爽口開胃，用來拌馬蘭頭，清新提味，堪稱菜肴的點睛之筆，入舌入喉再回腸，怎一個鮮字了得！

    清新鮮美的野菜，平淡簡樸中容納著萬般精彩，百年恒順邀你一起尋味時鮮，一口一個春天！