秋天，不僅是豐收的黃金時節，也是進補的季節！秋風微涼，大腦自動發來信號，得趕緊囤積脂肪，來抗衡即將到來的冬季了，讓我們一同從美食中享受“貼秋膘”的快樂吧！

    鮑魚燉雞&海陸限定大餐

    食材：鮑魚、土雞、干辣椒、新鮮青椒紅椒、蔥姜水、長康料酒、康濃雞精、白酒、啤酒、胡椒。

    1、鮑魚以晶瑩剔透、肉質邊緣泛金黃色為佳；雞肉則以八個月，兩斤左右的仔土雞較佳。

    2、將鮑魚肉挖出洗凈，將鮑魚肉切花刀，先橫切 再斜切 切到三分之二處即可，有點像我們平常切芒果~

    3、將雞切成小塊備用，鍋中下入長康正宗壓榨菜籽油，熱油下入姜片爆香，加入兩勺食用鹽，這樣炒雞就不會粘鍋了

    4、雞塊倒入熱油中，先不要翻動，稍微煎定型之后，再翻炒就不會粘鍋了，將雞肉炒至金黃即可

    5、把油煸出來后，加入5克干紅辣椒和一把大蒜，倒入少量白酒去腥，再倒入半罐啤酒， 讓湯汁更加鮮美，加清水沒過雞肉，蓋上蓋子燜六分鐘

    6、蔥姜汁腌一下鮑魚，加入半勺鹽 一勺康濃雞精， 兩勺長康料酒抓勻

    7、將雞湯中的紅辣椒挑出來，加入兩勺康濃雞精提鮮，放入一點點胡椒，放入少許新鮮紅椒青椒煨熟即可

    8、將鮑魚加入加入少許長康紅燒醬油上色，稍微翻炒即可出鍋

    鮑魚是一種滋補而不燥的海產，除了溫補不會上火還具有很豐富的營養價值。而雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

    鮑魚雞湯，營養豐富，大人小孩都能喝哦。快給自己暖和暖和吧！