在美麗的大修水，有一家土特產的店“屋背山上” 賣的都是當?shù)氐耐撂禺a，茶樹菇是其中的一種，它有清熱，平肝，明目的功效，可以，，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，，嘔吐等癥。還具有，抗衰老和的特殊功能。

茶樹菇又名茶薪菇，柱壯田頭菇，楊樹菇，柳松菇。是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無害的珍稀食用菌。茶樹菇味道獨具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮。茶樹菇作為菌類食品的一種，很受人們的喜愛。尤其是是它美容的功效，讓無論男女都會它青睞有佳，民間稱之為“神菇”。

用茶樹菇無論是做湯還是炒菜，都是個不錯的選擇。茶樹菇的營養(yǎng)價值茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高達19。55。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量的是蛋氨酸占2。49，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。茶樹菇總氨基酸含量為16。86。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，食療于一身的無公害食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級食品。

其中對兒童生長發(fā)育和智力具有促進作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9。4。茶樹菇還含有多糖，10多種礦物質，微量元素和豐富的維生素，在、降壓、對抗腎虛方面都有不錯的效果。現(xiàn)代醫(yī)學實驗表明茶樹菇有抗衰老、降低膽固醇、和的特殊功效；其多糖類化合物能增進人體的免疫功能。

茶樹菇的功效與作用

（一）茶樹菇的功效中醫(yī)認為，該菇味甘，性溫、。茶樹菇、、、健胃，補虛扶正，促進脂肪代謝，治腰酸痛，止瀉，抗腫茶樹菇有健脾、止瀉、滲濕、等功效。可以用來腎虛尿頻、氣喘、腰膝酸痛、嘔吐等癥。常食可起到抗衰老、美容、提高人體、增強人體防病能力等作用。（二）茶樹菇三大功能營養(yǎng)功能。茶樹菇能提供蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質元素及其他生理活性物質。據(jù)國家食品質量檢驗中心測定，每100克干品中含蛋白質14。2克，遠高于肉類，蔬菜，水果。經常食用茶樹菇可以大大補充身體營養(yǎng)。嗜好功能。茶樹菇色、香、味頗佳味道獨具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費者青睞。生理機能。茶樹菇有藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調節(jié)或改善體內環(huán)境的平衡。茶樹菇性平，甘溫，，有清熱，平肝，明目的功效，可以，，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，，嘔吐等癥。還具有，抗衰老和的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。

（三）茶樹菇的作用和胃健脾。茶樹菇可暖胃，胃寒癥。適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。。食用茶樹菇有利于腎臟的健康。治尿頻氣喘。臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，有獨特療效。消腫。能體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有作用。。茶樹菇舒筋活絡，適宜風濕、類風濕、風濕痛患者。抗衰老。中醫(yī)認為，吃一些茶樹菇有降低膽固醇、和的特殊作用。常食可起到抗衰老、美容等作用。緩解小兒尿床。茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。修水屋背山上茶樹菇的做法材料：生臘肉，茶樹菇，姜，蒜，干辣椒，鹽，味精做法：（1）把清油倒入鍋中，濺熟。（2）下入生臘肉，大火炒熟。（3）放入姜蒜，干辣椒，翻炒2-3分鐘。（4）倒入茶樹菇，5分鐘左右，主要炒干茶樹菇的水分。（5）目測水分差不多后，放入鹽，味精即可。溫馨提示：茶樹菇炒之前需要用熱水浸泡5至10分鐘！口感好的茶樹菇吃到嘴里脆有韌性，菇帽光滑、味特香，沒有渣。差的茶樹菇吃到嘴里，嚼不爛，咽又咽不下去，沒有香味，這就是差的茶樹菇的口感。