公司簡(jiǎn)介：
沂源源潤(rùn)食品有限公司位于沂源縣沂河源頭朱家莊村，地處沂蒙山區(qū)北部，自古有“山東屋脊八百里沂河源頭”之稱(chēng)。
源潤(rùn)食品公司成立于二零一五年，總占地面積七千七百九十平方米，擁有全套不銹鋼釀制設(shè)備十一套、曬露缸三百余套、容量五噸沉淀罐十六個(gè)、完整的高溫滅菌無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線(xiàn)及化驗(yàn)設(shè)備。
獨(dú)特的水源優(yōu)勢(shì)百年傳承工藝結(jié)合先進(jìn)不銹鋼設(shè)備，年產(chǎn)醬油八十萬(wàn)瓶，現(xiàn)有“沅天”“明清沅潤(rùn)”兩大品牌，產(chǎn)品有朱家老醬油、朱家醬菜、朱家醬雞蛋、朱家食用油等。
二零一五年被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，醬油簍包裝瓶獲國(guó)家設(shè)計(jì)專(zhuān)利，隨著對(duì)醬油系列產(chǎn)品的深入研發(fā)，公司旨在用醬脾氣精神做原汁原味無(wú)添加食品，讓消費(fèi)者品味曾經(jīng)的味道。
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
朱家老醬油源于朱氏家族的古法手工釀造而得名，發(fā)源地是山東沂蒙山區(qū)，在這里世代勞作的朱家人種植了大豆、小麥等農(nóng)作物，后來(lái)興起了自己釀造醬油，過(guò)年過(guò)節(jié)食用，慢慢的遺傳下來(lái)，我們今天依然沿用傳統(tǒng)的攤西、蒸餾、制曲、發(fā)酵等工藝，足足發(fā)酵360天而生產(chǎn)的原汁原味的傳統(tǒng)老醬油。
朱家老醬油現(xiàn)有600畝大豆基地源頭品質(zhì)，高山泉水，自然天成。天天晾曬發(fā)酵，發(fā)揮出老醬味，配料成份中含有多達(dá)17種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)，如鐵和鋅、多種有機(jī)質(zhì)，其是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)并同生命活動(dòng)有關(guān)的基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，與生物的生命活動(dòng)有著密切的關(guān)系。它在抗體內(nèi)具有特殊的生理功能，是身體內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分之一。
朱家老醬油出油率對(duì)比
1斤黃豆配炒麥，發(fā)酵一年后得7-9兩原油，有機(jī)質(zhì)含量是0.8-1.0之間的原油，7-9兩原油市面上會(huì)勾兌出10-20斤各種醬油。但是我們拒絕那樣做！
圖片從左依次為：朱家老醬油——普通醬油——有機(jī)醬油
（可以很明顯的看出來(lái)，顏色越來(lái)越深，真正的醬油幾乎是沒(méi)有顏色的）
醬油添加劑識(shí)別方法：
買(mǎi)市面醬油一瓶，開(kāi)瓶蓋聞其味，有嗆味、刺鼻味、焦糊味（焦糖色）等均有添加劑，因添加劑均為化工廠(chǎng)產(chǎn)品，只有單純的醬香味的，才是傳統(tǒng)的老醬油，朱家老醬油傳承百年味道！
600畝大豆基地，山東沂源豐收120噸大豆良造100余噸老醬油，每瓶老醬油都來(lái)自初心，依然延用老手工藝，做釀造兒時(shí)醬香。