9月23日，在2025中國餐飲品牌節(jié)上，未來食餐飲戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人余奕宏表示，不只是餐飲行業(yè)，其實短視頻和直播已經(jīng)是整個世界的基礎(chǔ)設(shè)施，但是餐飲始終是個口碑生意。

“餐飲的底層邏輯是復(fù)購率，沒有復(fù)購的餐廳是活不長的。”

余奕宏指出，餐飲老板要思考的問題非常簡單，即“顧客為什么來”“顧客為什么再來”以及“顧客為什么帶人來”。他認(rèn)為決定一家餐廳生死的，其實就是顧客把碗放下的瞬間。

為什么這么說呢？因為顧客放下碗筷時，腦海里思考的是“我吃這頓飯究竟是賺了還是踩雷了？”“下次到底還來不來？”“如果來，我會帶誰一起來？”因此，餐飲老板不論是做短視頻還是直播，本質(zhì)上都是靠內(nèi)容驅(qū)動，需要不斷去放大“顧客為什么來”“為什么再來”“為什么帶人來”這些核心問題。

來源：紅餐網(wǎng)