火鍋，是沸騰的熱情，是溫暖的人間煙火。無(wú)論是炎炎夏日、還是數(shù)九寒冬，圍坐在火鍋旁美食就能把人和人緊密連接在一起。
人們對(duì)火鍋的喜愛達(dá)到了偏愛的程度，沒有什么煩惱是一頓火鍋解決不了的，如果不能，就兩頓。
正因?yàn)榛疱亸V受大眾的喜愛，餐飲行業(yè)關(guān)于火鍋的競(jìng)爭(zhēng)也顯得更為激烈，如何才能在火鍋賽道中脫穎而出，這是困擾火鍋品牌的大難題。
有人在火鍋品類上創(chuàng)新，細(xì)分火鍋賽道；有人在服務(wù)上創(chuàng)新，提高顧客滿意度；有人在裝修風(fēng)格上創(chuàng)新，吸引顧客拍照打卡，到底哪種方法更勝一籌，火鍋未來究竟如何發(fā)展，哪種方法才是提高品牌生命力的長(zhǎng)久之計(jì)？
穿越未來戰(zhàn)場(chǎng)，重獲新生力量。
這一次由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的2021火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)來到了重慶，共同探討火鍋行業(yè)未來的發(fā)展之路。
2021，拓寬你的認(rèn)知邊界，到火鍋開始的地方去，與所有渴望改變的人同行。
六大戰(zhàn)役
聚焦火鍋行業(yè)未來發(fā)展
1. 品牌創(chuàng)新戰(zhàn)
創(chuàng)新之路千千萬(wàn)萬(wàn)，哪些才能真正幫助到火鍋品牌？你可以運(yùn)用新品類創(chuàng)新放大品牌特性，也可以運(yùn)用時(shí)尚設(shè)計(jì)風(fēng)格強(qiáng)化品牌視覺記憶，或者運(yùn)用場(chǎng)景化空間創(chuàng)造新品牌吸引顧客打卡，品類、設(shè)計(jì)、空間，哪種創(chuàng)新更適合你？
2. 產(chǎn)品升級(jí)戰(zhàn)
產(chǎn)品是餐飲品牌經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，火鍋產(chǎn)品如何創(chuàng)新？如何打造自己的爆品？產(chǎn)品如何包裝更受顧客喜愛？產(chǎn)品也是餐飲品牌盈利的基礎(chǔ)，如何通過對(duì)供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化管理來提升組織效能？沒有產(chǎn)品升級(jí)的品牌升級(jí)都不算真正的升級(jí)，難以長(zhǎng)久助力品牌發(fā)展。
3. 資本賦能戰(zhàn)
資本是餐飲品牌快速擴(kuò)張的基礎(chǔ)，如何讓你的品牌受到資本青睞？是通過選擇細(xì)分品類突圍，還是通過設(shè)計(jì)頂層架構(gòu)挖掘品牌發(fā)展?jié)摿�，亦或者通過布局來助力品牌發(fā)展。多方面分析研討，找到較優(yōu)解，讓資本賦能你的品牌。
4. 數(shù)字化營(yíng)銷戰(zhàn)
餐飲品牌的營(yíng)銷怎么做？新媒體時(shí)代人人都是自媒體，你的營(yíng)銷方式是否有效？利用好新工具獲取流量曝光、創(chuàng)作出好的內(nèi)容塑造品牌形象、通過精準(zhǔn)數(shù)據(jù)分析打好營(yíng)銷戰(zhàn)，每一點(diǎn)都幫你擺脫無(wú)效營(yíng)銷。
5. 精細(xì)化運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)
門店如何運(yùn)營(yíng)才能提高毛利？如何設(shè)計(jì)好布局提高人效和坪效，如何通過費(fèi)用管控提高做好精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，如何降本增效提高組織毛利。多層次的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)講解，讓你更懂運(yùn)營(yíng)，做到事半功倍。
6. 人才組織能力戰(zhàn)
如何設(shè)計(jì)連鎖品牌的組織，如何設(shè)置激勵(lì)體系幫助品牌擴(kuò)張，如何設(shè)置培訓(xùn)快速?gòu)?fù)制內(nèi)部人才，激發(fā)組織力量。人才如何組織才能助力品牌擴(kuò)張？資深人力專家為你講解餐飲人才組織的秘密。
行業(yè)數(shù)據(jù)
洞察行業(yè)現(xiàn)狀
1.火鍋行業(yè)重量級(jí)產(chǎn)業(yè)報(bào)告權(quán)威發(fā)布
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)權(quán)威發(fā)布《2020年度火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》、《2020年度火鍋企業(yè)百?gòu)?qiáng)分析報(bào)告及未來發(fā)展趨勢(shì)》、《2020年度火鍋品牌競(jìng)爭(zhēng)力分析報(bào)告》、《火鍋大數(shù)據(jù)消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告》等火鍋行業(yè)報(bào)告，引導(dǎo)火鍋行業(yè)發(fā)展方向。
2.年度榜單重磅揭曉
根據(jù)2020年度中國(guó)火鍋企業(yè)百?gòu)?qiáng)及細(xì)分領(lǐng)域代表品牌經(jīng)營(yíng)情況調(diào)研，隆重揭曉2020年度火鍋企業(yè)百?gòu)?qiáng)、火鍋連鎖好項(xiàng)目、火鍋口碑好品牌、火鍋品類好品牌，樹立行業(yè)好榜樣。
3.火鍋產(chǎn)品食材、連鎖好項(xiàng)目展示
這次火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)還策劃了火鍋展覽，以鄉(xiāng)村振興為主題的各地代表食材展，讓你感受火鍋食材的萬(wàn)千魅力，盤點(diǎn)各具特色鍋具、不同風(fēng)味的火鍋底料、不同類別的預(yù)包裝食品等一系列火鍋附屬供應(yīng)的餐飲供應(yīng)展，帶你感受火鍋行業(yè)的大千世界，以及川渝地區(qū)特色火鍋餐飲品牌連鎖好項(xiàng)目展示，更多特色展覽敬請(qǐng)期待。
超多福利
助力火鍋行業(yè)品牌升級(jí)
除了火鍋產(chǎn)業(yè)論壇和展覽以外，本次大會(huì)還準(zhǔn)備了7份含金量滿滿的手冊(cè)：
一份囊括2021火鍋行業(yè)大事記行業(yè)資訊
一份收集了重慶極具特色的火鍋寶典
一份論壇嘉賓貢獻(xiàn)干貨的餐飲知識(shí)寶典
一份囊括火鍋調(diào)料食材等供應(yīng)鏈產(chǎn)品大全
一份火鍋行業(yè)消費(fèi)者畫像大數(shù)據(jù)指南
一份川渝地區(qū)火鍋連鎖好項(xiàng)目手冊(cè)
一份手把手教你品牌升級(jí)的落地表格
干貨滿滿，助力品牌升級(jí)改造！
另外，本次火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)還有同期培訓(xùn)活動(dòng)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)將于大會(huì)同期舉辦火鍋調(diào)味師、火鍋出品師培訓(xùn)活動(dòng)，培育一批滿足新時(shí)期企業(yè)發(fā)展新需求的高素質(zhì)、高技能火鍋技術(shù)人才，整體提升火鍋餐飲行業(yè)從業(yè)素質(zhì)。
態(tài)牛油·2021火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)
我們?cè)谥貞c相聚
活動(dòng)時(shí)間：2021年10月16日-18日
地點(diǎn)：重慶
往屆參與品牌企業(yè)
海底撈火鍋
上海楊國(guó)福企業(yè)管理（集團(tuán)）有限公司
四川至膳品牌管理有限公司
四川香天下餐飲管理有限公司
重慶劉一手餐飲管理有限公司
呷哺呷哺餐飲管理有限公司
內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司
重慶秦媽餐飲管理有限公司
重慶朝天門餐飲控股集團(tuán)有限公司
重慶德莊飲食連鎖有限公司
重慶巴九門餐飲管理有限公司
重慶五斗米飲食文化有限公司
撈王（上海）餐飲管理有限公司
湊湊餐飲管理有限公司
四川麻辣空間餐飲管理有限公司
北京東來順集團(tuán)有限責(zé)任公司
北京新辣道餐飲管理有限公司
成都巴蜀大將餐飲管理有限公司
北京黃記煌餐飲管理有限責(zé)任公司
蜀大俠餐飲管理有限公司
朱光玉餐飲管理有限公司
重慶民賢餐飲管理有限公司
重慶市藕然間餐飲管理有限公司
成都小龍坎餐飲管理有限公司
重慶守柴爐餐飲管理有限公司
四川川西壩子餐飲管理有限公司
成都大龍燚餐飲管理有限公司
重慶豪渝餐飲管理有限公司
重慶辣天下餐飲管理有限公司
重慶庖丁家餐飲管理有限公司
成都鋼五區(qū)顧大姐餐飲管理有限公司
重慶順?biāo)~餐飲管理有限公司
成都馬路邊餐飲管理有限公司
重慶周師兄餐飲文化有限公司
重慶鮮龍井飲食文化有限公司
重慶土貨火鍋
…
為促進(jìn)中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)、健康、可持續(xù)發(fā)展，激發(fā)火鍋產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)活力。由專業(yè)的會(huì)展組織機(jī)構(gòu)科聞?wù)褂[聯(lián)合相關(guān)主管部門定于2022年04月27日-29日在上海世博展覽館舉辦“2022上海國(guó)際火鍋美食文化節(jié)”（簡(jiǎn)稱：上�；疱伖�(jié)），主題“愛上火鍋、情定上�！北緦谜箷�(huì)面積30000平米，涵蓋了火鍋特色食材及涮品、火鍋底料調(diào)味品及原輔料、火鍋飲品、火鍋相關(guān)設(shè)備、火鍋連鎖加盟及餐飲信息化6大主題展區(qū)、10+場(chǎng)活動(dòng)，預(yù)計(jì)超過500家企業(yè)、5000多款產(chǎn)品集體亮相現(xiàn)場(chǎng)。展會(huì)依托上海獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)和國(guó)內(nèi)外的強(qiáng)大的市場(chǎng)需求，將打造成為火鍋會(huì)展行業(yè)新標(biāo)桿！
如預(yù)了解更多“SHPF上�；疱伖�(jié)”詳情，請(qǐng)通過以下方式聯(lián)系：
電話：021-6190-5123
傳真：021-6176-8926
E-mail: kewenexpo@163.com
來源：公眾號(hào)·SHPF上�；疱伖�(jié)