火鍋，是沸騰的熱情，是溫暖的人間煙火。無論是炎炎夏日、還是數九寒冬，圍坐在火鍋旁美食就能把人和人緊密連接在一起。
人們對火鍋的喜愛達到了偏愛的程度，沒有什么煩惱是一頓火鍋解決不了的，如果不能，就兩頓。
正因為火鍋廣受大眾的喜愛，餐飲行業關于火鍋的競爭也顯得更為激烈，如何才能在火鍋賽道中脫穎而出，這是困擾火鍋品牌的大難題。
有人在火鍋品類上創新，細分火鍋賽道；有人在服務上創新，提高顧客滿意度；有人在裝修風格上創新，吸引顧客拍照打卡，到底哪種方法更勝一籌，火鍋未來究竟如何發展，哪種方法才是提高品牌生命力的長久之計？
穿越未來戰場，重獲新生力量。
這一次由中國烹飪協會主辦的2021火鍋產業大會來到了重慶，共同探討火鍋行業未來的發展之路。
2021，拓寬你的認知邊界，到火鍋開始的地方去，與所有渴望改變的人同行。
六大戰役
聚焦火鍋行業未來發展
1. 品牌創新戰
創新之路千千萬萬，哪些才能真正幫助到火鍋品牌？你可以運用新品類創新放大品牌特性，也可以運用時尚設計風格強化品牌視覺記憶，或者運用場景化空間創造新品牌吸引顧客打卡，品類、設計、空間，哪種創新更適合你？
2. 產品升級戰
產品是餐飲品牌經營的基礎，火鍋產品如何創新？如何打造自己的爆品？產品如何包裝更受顧客喜愛？產品也是餐飲品牌盈利的基礎，如何通過對供應鏈的標準化管理來提升組織效能？沒有產品升級的品牌升級都不算真正的升級，難以長久助力品牌發展。
3. 資本賦能戰
資本是餐飲品牌快速擴張的基礎，如何讓你的品牌受到資本青睞？是通過選擇細分品類突圍，還是通過設計頂層架構挖掘品牌發展潛力，亦或者通過布局來助力品牌發展。多方面分析研討，找到較優解，讓資本賦能你的品牌。
4. 數字化營銷戰
餐飲品牌的營銷怎么做？新媒體時代人人都是自媒體，你的營銷方式是否有效？利用好新工具獲取流量曝光、創作出好的內容塑造品牌形象、通過精準數據分析打好營銷戰，每一點都幫你擺脫無效營銷。
5. 精細化運營戰
門店如何運營才能提高毛利？如何設計好布局提高人效和坪效，如何通過費用管控提高做好精細化運營，如何降本增效提高組織毛利。多層次的精細化運營講解，讓你更懂運營，做到事半功倍。
6. 人才組織能力戰
如何設計連鎖品牌的組織，如何設置激勵體系幫助品牌擴張，如何設置培訓快速復制內部人才，激發組織力量。人才如何組織才能助力品牌擴張？資深人力專家為你講解餐飲人才組織的秘密。
行業數據
洞察行業現狀
1.火鍋行業重量級產業報告權威發布
中國烹飪協會權威發布《2020年度火鍋產業發展報告》、《2020年度火鍋企業百強分析報告及未來發展趨勢》、《2020年度火鍋品牌競爭力分析報告》、《火鍋大數據消費者調查報告》等火鍋行業報告，引導火鍋行業發展方向。
2.年度榜單重磅揭曉
根據2020年度中國火鍋企業百強及細分領域代表品牌經營情況調研，隆重揭曉2020年度火鍋企業百強、火鍋連鎖好項目、火鍋口碑好品牌、火鍋品類好品牌，樹立行業好榜樣。
3.火鍋產品食材、連鎖好項目展示
這次火鍋產業大會還策劃了火鍋展覽，以鄉村振興為主題的各地代表食材展，讓你感受火鍋食材的萬千魅力，盤點各具特色鍋具、不同風味的火鍋底料、不同類別的預包裝食品等一系列火鍋附屬供應的餐飲供應展，帶你感受火鍋行業的大千世界，以及川渝地區特色火鍋餐飲品牌連鎖好項目展示，更多特色展覽敬請期待。
超多福利
助力火鍋行業品牌升級
除了火鍋產業論壇和展覽以外，本次大會還準備了7份含金量滿滿的手冊：
一份囊括2021火鍋行業大事記行業資訊
一份收集了重慶極具特色的火鍋寶典
一份論壇嘉賓貢獻干貨的餐飲知識寶典
一份囊括火鍋調料食材等供應鏈產品大全
一份火鍋行業消費者畫像大數據指南
一份川渝地區火鍋連鎖好項目手冊
一份手把手教你品牌升級的落地表格
干貨滿滿，助力品牌升級改造！
另外，本次火鍋產業大會還有同期培訓活動，中國烹飪協會將于大會同期舉辦火鍋調味師、火鍋出品師培訓活動，培育一批滿足新時期企業發展新需求的高素質、高技能火鍋技術人才，整體提升火鍋餐飲行業從業素質。
態牛油·2021火鍋產業大會
我們在重慶相聚
活動時間：2021年10月16日-18日
地點：重慶
往屆參與品牌企業
海底撈火鍋
上海楊國福企業管理（集團）有限公司
四川至膳品牌管理有限公司
四川香天下餐飲管理有限公司
重慶劉一手餐飲管理有限公司
呷哺呷哺餐飲管理有限公司
內蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司
重慶秦媽餐飲管理有限公司
重慶朝天門餐飲控股集團有限公司
重慶德莊飲食連鎖有限公司
重慶巴九門餐飲管理有限公司
重慶五斗米飲食文化有限公司
撈王（上海）餐飲管理有限公司
湊湊餐飲管理有限公司
四川麻辣空間餐飲管理有限公司
北京東來順集團有限責任公司
北京新辣道餐飲管理有限公司
成都巴蜀大將餐飲管理有限公司
北京黃記煌餐飲管理有限責任公司
蜀大俠餐飲管理有限公司
朱光玉餐飲管理有限公司
重慶民賢餐飲管理有限公司
重慶市藕然間餐飲管理有限公司
成都小龍坎餐飲管理有限公司
重慶守柴爐餐飲管理有限公司
四川川西壩子餐飲管理有限公司
成都大龍燚餐飲管理有限公司
重慶豪渝餐飲管理有限公司
重慶辣天下餐飲管理有限公司
重慶庖丁家餐飲管理有限公司
成都鋼五區顧大姐餐飲管理有限公司
重慶順水魚餐飲管理有限公司
成都馬路邊餐飲管理有限公司
重慶周師兄餐飲文化有限公司
重慶鮮龍井飲食文化有限公司
重慶土貨火鍋
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為促進中國火鍋產業高質、健康、可持續發展，激發火鍋產業市場活力。由專業的會展組織機構科聞展覽聯合相關主管部門定于2022年04月27日-29日在上海世博展覽館舉辦“2022上海國際火鍋美食文化節”（簡稱：上海火鍋節），主題“愛上火鍋、情定上海”本屆展會面積30000平米，涵蓋了火鍋特色食材及涮品、火鍋底料調味品及原輔料、火鍋飲品、火鍋相關設備、火鍋連鎖加盟及餐飲信息化6大主題展區、10+場活動，預計超過500家企業、5000多款產品集體亮相現場。展會依托上海獨特的地理優勢和國內外的強大的市場需求，將打造成為火鍋會展行業新標桿！
如預了解更多“SHPF上海火鍋節”詳情，請通過以下方式聯系：
電話：021-6190-5123
傳真：021-6176-8926
E-mail: kewenexpo@163.com
來源：公眾號·SHPF上海火鍋節