醋在生活中時很常見的，醋以酸為主，因此醋對開胃有著很好的幫助。不過對醋在使用上，也是有著不同的方法，那醋泡生姜也是很常見到的，醋泡生姜的功效是什么呢，對此也是很多人不太了解的。那選擇醋泡生姜這樣做法的時候，也是需要對醋泡生姜的功效進行很好的了解，這樣在制作的時候，才會知道，它對人體都是有著怎么樣的幫助，如何選擇才是最佳。

醋泡生姜的功效：

生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用，適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌癥和衰老。生姜中的姜辣素進入體內后，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。

生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生姜有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。

通過以上介紹，對醋泡生姜的功效也有了很好的了解，這樣的做法對人體疾病治療，都是有著很好的效果。尤其是長期選擇巧媳婦小米醋泡生姜，是對人體有著很好的幫助。因此對這樣的做法，是一個放心之選。