對于新鮮的楊梅不宜久放，但是一旦楊梅買多了，吃不完，扔了挺浪費的，所以我們需要多了解一些關于楊梅的保鮮方法。那么楊梅怎么保鮮呢？請看下文詳細介紹：

楊梅怎么保鮮

1、楊梅采收：

選用果肉堅硬，果面光亮并具有其品種特征的紅紫色果實。挑選過程中，要輕拿輕放避免囊狀體破裂，并剔除機械傷果、霉變果及過大、過小的果實。

2、楊梅采后預冷：

楊梅屬于組織嬌嫩、營養價值高和采后壽命短的果實，為了保持其鮮活特性和延長其貨架壽命，需要快速預冷。預冷最好在產地進行，迅速除去楊梅果實自身帶有的田間熱，降低呼吸強度。

3、楊梅適溫貯藏：

楊梅貯藏的適宜溫度為0℃左右，相對濕度為90%~95%。低溫下，如果選用聚乙烯塑料薄膜小包裝，利用自發氣調的作用，貯藏期可以延長，若果實貯藏溫度高于3℃，易引發微生物病害。

4、高濃度二氧化碳處理：

采用15%的二氧化碳處理2小時，然后開啟容器使其恢復常壓，裝入塑料薄膜袋，在0℃條件下貯藏，對抑制果實腐爛褐變具有很好的效果。

5、溶液浸果：

采用3%的CaCl2溶液真空滲透5分鐘后，用塑料薄膜包裝貯藏于0℃的環境中。

6、氣調貯藏：

在0℃條件下，采用5%氧氣10%二氧化碳貯藏15天左右，可保持較好的果實品質。

7、速凍貯藏：

由于楊梅食用部分的囊狀體具有彈性，游離端頂部有許多氣孔，致使楊梅在解凍過程中容易保持完好的結構，故可采用速凍保鮮法。

楊梅怎么洗

楊梅好吃但是不好洗，因為在楊梅里不僅僅有臟物，還有一些你不想見到的蟲子，沒有蟲子的楊梅也不能放心，它很可能是渾身的農藥。那么怎樣洗楊梅才能健康又美味呢？下面小編來分享幾個方法吧。

楊梅清洗方法：

1、鹽水浸泡法：

鹽水必須濃度足夠才可以驅趕走里面的小蟲子，一般1升水里面要放至少兩勺鹽，這里的‘勺’指的是小孩子吃飯的時候用的普通勺子。鹽水浸泡時間20--30分鐘。浸泡完畢要拿出來用清水沖洗。

2、果蔬清洗劑：

果蔬清洗劑也有殺菌和中和農藥的作用，不過既然是清洗劑，也就無法保證完全的無毒無害，所在在使用清洗劑以后，要用清水沖洗，所謂沖洗就是用自來水沖刷。

3、攪拌法：

用水浸泡楊梅幾分鐘，等楊梅差不多都浸濕了，然后用手一個方向攪動，密度比較大的雜質就會被甩出去，不要亂攪動，否則楊梅就不新鮮了。

4、堿液浸泡法：

淀粉溶液、小蘇打溶液都可以清洗楊梅，如果都沒有，你可以用面粉溶液，同樣的道理。浸泡幾分鐘以后，用手攪拌一下，利用離心力將洗下來的臟物分離。然后用清水沖洗即可。

以上內容就是對楊梅怎么保鮮，楊梅的保鮮方法的介紹。如果楊梅沒有吃完的話，將未吃完的楊梅放入冰箱里面冷藏起來，冰箱里的溫度不要過低便可。