干木耳能生吃嗎？干木耳能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血，日常生活中，很多家庭都在食用干木耳，但是，在食用之前，一定要泡一下，有人問了，干木耳是否能生吃呢？干木耳怎么做好吃呢？讓我們來了解一下。

干木耳能生吃嗎

市場上所賣的木耳一般都是干的，生吃的話太硬了并不方便。就算是新鮮采摘下來的木耳，沒有經(jīng)過高溫處理，也含有一定的細(xì)菌，生吃了對身體并沒有太多的好處，有可能造成食物中毒。木耳只有煮熟之后，細(xì)菌才能夠殺死，一些有毒的物質(zhì)才能夠分解，木耳中的營養(yǎng)成分才能夠被身體更好的吸收。而且木耳如果煮熟的話，會更加肥嫩，吃的時(shí)候口感會更好。所以木耳一定不能生吃，要熟了才能吃。

黑木耳生吃好還是熟吃好

一般來說黑木耳生著吃和熟了再吃的營養(yǎng)價(jià)值是完全一樣的，不同的就是黑木耳如果是生著吃的話味道不是那么的好，熟了吃的時(shí)候味道比較好一些，所以還是熟了再吃比較好的。黑木耳的鐵元素含量非常的高，經(jīng)常吃一些黑木耳可以很好的美容養(yǎng)顏，所以平時(shí)應(yīng)該多吃一些黑木耳。而且最重要的是，黑木耳還有可以很好的清除我們腸道垃圾的作用，非常不錯(cuò)的。

干木耳怎么做好吃

一、酸蘿卜老鴨湯

食材

酸蘿卜100g、鴨200g、干木耳適量、筍干適量、干香菇適量、紅棗適量、姜適量、花椒適量、大蔥適量、米酒適量、鹽適量、胡椒粉適量

步驟

1.首先將酸蘿卜切條，大蔥切段，姜切片，鴨肉砍成塊。

2.將干香菇倒入清水，浸泡半小時(shí)，去蒂。

3.將干木耳倒入清水，浸泡半小時(shí)。

4.將筍干倒入清水，浸泡半小時(shí)后撈出，切段。

5.鍋中倒入油，下入姜片、大蔥、花椒爆香，倒入鴨肉，炒至微黃，加入米酒、清水，以與鴨肉齊平為宜。再加入筍干、香菇、木耳、紅棗，蓋上鍋蓋，小火燉兩個(gè)小時(shí)，然后放入酸蘿卜，加蓋繼續(xù)用小火煲20分鐘。接著加兩勺鹽，撒上胡椒粉攪拌均勻，即可出鍋。

二、香干木耳炒雞

食材

雞腿2只、香干3片、干木耳5克、青椒半個(gè)、黃椒1/4個(gè)、油適量、鹽適量、蔥3根、干紅辣椒5只、姜2片、蒜2瓣、醬油1湯匙、蠔油半湯匙、淀粉適量

步驟

1.準(zhǔn)備材料；

2.雞腿去骨去皮切小塊，加鹽、料酒、醬油少許拌勻腌制一會兒；

3.提前泡發(fā)的木耳洗凈撕小朵；

4.青、黃椒切小片；干紅辣椒切段；蔥切段；蒜片姜片；

5.香干切小方塊，放煎鍋中煎兩面金黃；

6.再熱油鍋，把雞肉放鍋中炒至變色盛出；

7.加點(diǎn)油，炒香姜、蒜、蔥段紅辣椒；

8.加入香干、木耳炒一會兒；

9.再加入雞肉、青黃椒炒幾下；

10.水淀粉中加蠔油調(diào)勻，最后往鍋里勾芡

11.再均勻就可以了。

干木耳能生吃嗎？由此可見，干木耳在泡發(fā)之后，最好用熱水過一下，生的木耳吃了對身體不好，而且口感也沒有熟的好哦。